Loại quả gia vị "vàng", xanh chua gắt, chín ngọt lịm dùng làm nước sốt nấu món gì cũng ngon

Loại quả này không chỉ là một loại gia vị trong ẩm thực mà còn có những tác dụng tốt cho sức khỏe. Me là loại quả gia vị tạo vị chua, lại là thứ trái ăn vặt giàu chất xơ cùng nhiều chất khoáng và vitamin C, vitamin A.

Me có thể giúp giảm viêm, tăng cường thị lực, tiêu hóa và cũng rất tốt cho sức khỏe hô hấp.

Ngoài những lợi ích về sức khoẻ, quả me còn giúp bạn chữa được một số bệnh như táo bón, ngăn ngừa thiếu máu, giúp kiểm soát huyết áp.

Bên cạnh đó, loại quả này còn giúp bạn có một làn da đẹp, giúp cho răng và lợi khoẻ mạnh, chống lão hoá và  giảm béo hiệu quả. 

Quả me có vị rất chua nên thường được chế biến kèm theo các món ăn giúp thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Đặc biệt me dùng làm nước sốt với công thức sau thì nấu món gì cũng tuyệt ngon.

Dân Việt giới thiệu công thức làm sốt me chua ngọt và cách làm sườn sốt me chua ngọt dễ làm đơn giản như sau:

Nguyên liệu làm sốt me:

- 500g thịt me

- 900g đường

- 200ml nước mắm

- 70ml tương ớt

- 70ml tương cà

- 70ml tương ớt chua ngọt

- 2 củ tỏi, 2 -3 quả ớt sừng, 1 củ hành khô

- 500g sườn thăn

Cách làm sốt me:

- Cho 500g thịt me bóp tan cùng 500ml nước. Nhặt bỏ bớt hạt, vỏ me và các sợi xơ me đi.

- Thêm 900g đường, 70g tương ớt, 70g tương cà, 70 g tương ớt chua ngọt vào rồi cho lên bếp đun sôi.

- Vừa đun vừa khuấy cho tan đường. Khi sôi hạ nhỏ lửa, hớt bọt rồi thêm 1,5 củ tỏi, 2-3 quả ớt sừng đã xay nhỏ vào khuấy đều đun thêm khoảng 1-2 phút là

được.

- Để sốt thật nguội rồi cất vào hũ ăn dần. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh được vài tháng.

Cách làm sườn sốt me chua ngọt:

- 500g sườn rửa sạch ướp cùng tỏi, hành khô xay nhỏ và 1 thìa cafe hạt nêm tầm 30 phút.

- Cho sườn lên bếp rán sơ qua cho miếng sườn vàng săn thịt lại.

- Khi thấy miếng sườn đã vàng săn thịt thì thêm 100g sốt me chua ngọt, thêm nước lọc cho ngập miếng sườn. Đun sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ đậy vung om sườn trong tầm 20 phút. Thỉnh thoảng phải lập trở để miếng sườn ngấm đều nước sốt

- Khi thấy miếng sườn đã mềm và nước sốt sệt sệt lại thì tắt bếp cho sườn ra đĩa là hoàn thành.

*Gợi ý: Với công thức sốt me này thì mọi người có thể dùng trong nhất nhiều món ăn khác nhau: Các loại hải sản sốt me, trứng cút lộn sốt me, cánh gà sốt me…. Hay dùng làm sốt chấm cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công với cách chế biến loại quả này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Vu Phuong Lien thực hiện

×