Bình luận
0
Theo lời kể của nhiều người già trong thôn, nghề làm bánh đa nướng ở đây đã có từ hàng chục năm về trước. Hiện số gia đình duy trì nghề này không còn nhiều như trước, nhưng chất lượng của chiếc bánh đa nướng Đào Lâm không vì thế mà suy giảm.
Nhiều hộ dân thôn Đào Lâm, xã Đoàn Tùng (huyện Thanh Miện, tỉnh Hải Dương )đưa máy móc vào sản xuất giúp tăng năng suất bánh đa nướng.
Để làm ra mỗi chiếc bánh đa nướng thơm, giòn và bùi vị là sự kết hợp giữa từng công đoạn với cái tâm, sự khéo léo và tinh tế của người làm nghề.
Theo ông Phạm Đức Trắm, người có trên 15 năm kinh nghiệm làm bánh đa nướng trong thôn, yếu tố đầu tiên là lựa chọn loại gạo sao cho vừa ngon vừa đủ khô. Các hộ chủ yếu dùng gạo Q5 để làm bánh. Tiếp đến là công đoạn vo gạo rồi ngâm.
Trước khi mang đi tráng, bột gạo được trộn với đường hoa mai, gừng và vừng với tỷ lệ phù hợp.
Đây là "bí kíp" gia truyền của mỗi hộ sản xuất, quyết định tới độ thơm, giòn, xốp của mỗi chiếc bánh. Sự hòa quyện giữa vị bùi, vị thơm của gừng, vừng, lạc cùng cách tráng bánh điêu luyện của người làm nghề đã tạo nên hương vị khó quên của món quà quê này.
Không chỉ làm những chiếc bánh đa nướng tròn đơn thuần, gia đình ông Trắm còn “vuốt” bánh theo khuôn để làm mới mẫu mã. Với tỷ lệ mỗi cân gạo làm ra khoảng 10 chiếc bánh, mỗi ngày gia đình ông Trắm cho ra lò khoảng 500 chiếc bánh đa nướng vuông, bán với giá hơn 3.000 đồng/chiếc.
Cách nhà ông Trắm không xa là xưởng làm bánh đa nướng của gia đình ông Phạm Đình Chúng. Sau gần 30 năm làm nghề, năm 2019, gia đình ông đã bỏ ra cả trăm triệu đồng để mua 1 hệ thống máy nướng bánh và 1 lò sấy bánh.
Công suất làm bánh từ đó cải thiện rõ rệt. Ông Chúng cho biết: “Nếu như trước đây, mỗi ngày gia đình tôi chỉ làm được khoảng 700 chiếc bánh đa nướng thì nay với hệ thống máy nướng và lò sấy, công suất tăng gần gấp 3 lần, đáp ứng tốt hơn nhu cầu thị trường trong và ngoài tỉnh”.
Bánh đa nướng của gia đình ông Chúng bán giá cao hơn bánh được làm thủ công với giá khoảng 7.000 đồng/chiếc.
Cùng với bánh đa Hội Yên (Chi Lăng Nam), bánh đa Tào Khê (Chi Lăng Bắc), bánh đa nướng Đào Lâm là 1 trong 3 sản phẩm được huyện Thanh Miện (tỉnh Hải Dương) lựa chọn tham gia chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP).
Ông Nguyễn Công Bình, Phó Trưởng thôn Đào Lâm cho biết so với 5 năm trước, hiện số hộ còn duy trì nghề làm bánh đa nướng đã giảm gần một nửa, nhưng giá trị truyền thống không vì thế mà mai một. Chất lượng cũng như tiếng thơm của bánh đa nướng Đào Lâm vẫn tiếp tục được khẳng định.
Đôi khi việc giữ kín những điều này cũng chính là cách bảo vệ hôn nhân của bạn.
Chia sẻ
Dưới đây là 5 người sống thọ nhất thế giới theo các dữ liệu được xác minh bởi Guinness World Records và các nguồn uy tín, dựa trên tuổi thọ đã được xác thực (không bao gồm những trường hợp tuyên bố nhưng thiếu chứng cứ hợp lệ).
Chia sẻ
Nhà Hồ là một triều đại quân chủ trong lịch sử Việt Nam, bắt đầu khi Hồ Quý Ly lên ngôi năm 1400 sau khi giành được quyền lực từ tay nhà Trần và chấm dứt khi Hồ Hán Thương bị quân Minh bắt vào năm 1407 – tổng cộng là 7 năm.
Chia sẻ
Cuộc đàm phán hạt nhân giữa Tehran và Washington đã kết thúc tại Muscat thủ đô của Oman, trong đó hai bên nhất trí sẽ tiếp tục đàm phán, theo báo cáo của IRIB.
Chia sẻ
Báo Dân Việt trân trọng giới thiệu toàn văn Báo cáo Chính trị của Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII tại Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng.
Chia sẻ
Báo Dân Việt trân trọng giới thiệu toàn văn Nghị quyết Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng.
Chia sẻ
Báo Dân Việt trân trọng giới thiệu toàn văn Chương trình hành động của Ban Chấp hành Trung ương Đảng thực hiện Nghị quyết Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng.
Chia sẻ
Các binh sĩ Ukraine thuộc các lữ đoàn 118, 65 và 128 đang chiến đấu trên mặt trận Zaporizhzhia cho biết, lực lượng Nga đang rơi vào trạng thái hoảng loạn thực sự sau khi dịch vụ Starlink bị ngắt, theo Euromaidanpress.
Chia sẻ
Tại vòng bán kết Cúp các CLB Đông Nam Á 2025/2026, CLB Thép xanh Nam Định sẽ chạm trán một đối thủ giàu truyền thống bậc nhất Đông Nam Á là Selangor FC, đội bóng được mệnh danh là “Gergasi Merah” (Những gã khổng lồ đỏ) hay “King of Malaya”.
Chia sẻ
Ukraine muốn nhận được các bảo đảm an ninh cho Odessa trong khuôn khổ xây dựng một văn kiện về các điều kiện tiến tới hòa bình.
Chia sẻ
Hàng trăm người dân cùng các chiến sĩ thuộc Bộ Tư lệnh Thủ đô đã tổ chức dâng hương cùng nhiều chương trình đặc sắc tại xã đảo Minh Châu, Hà Nội, ngày 6/2.
Chia sẻ
HLV Kim Sang-sik làm điều đặc biệt với Nguyễn Thái Sơn; HLV Ishii bị BG Pathum United sa thải; Malaysia sử dụng siêu tiền đạo nhập tịch đấu với ĐT Việt Nam; Sandro Tonali bị nghe lén; Ronaldo doạ rời Al-Nassr.
Chia sẻ
Trước Bùi Thị Phương Linh, không ít hoa hậu, diễn viên trong showbiz Việt bị bắt giữ vì hành vi bán dâm, môi giới bán dâm.
Chia sẻ
Sự cố tranh chỗ ngồi tại Đêm hội Weibo biến Dương Mịch thành tâm điểm chỉ trích dữ dội. Cô bị người hâm mộ Tiêu Chiến tấn công vì nghi vấn dùng chiêu trò giành vị trí đẹp.
Chia sẻ
Cơ quan Công an TP Đà Nẵng vừa triệt phá đường dây sản xuất cà phê bột giả với quy mô lớn, mỗi ngày tung ra thị trường gần 1 tấn sản phẩm, thu giữ số lượng lớn nguyên liệu, máy móc và tang vật liên quan.
Chia sẻ
Séc kiên quyết từ chối chuyển giao hoặc bán các máy bay L-159 mà nước này không còn sử dụng cho Ukraine dù việc này hoàn toàn không ảnh hưởng đến khả năng phòng thủ của Séc, theo Defence.
Chia sẻ
Chiều 6/2, tại trụ sở Đảng Nhân dân Campuchia (CPP), Tổng Bí thư Tô Lâm cùng Chủ tịch CPP Hun Sen và Tổng Bí thư Đảng Nhân dân Cách mạng Lào Thongloun Sisoulith đã đồng chủ trì Cuộc gặp giữa Người đứng đầu ba Đảng Việt Nam - Campuchia - Lào. Cùng dự cuộc gặp có Thủ tướng ba nước, Chủ tịch Quốc hội Việt Nam và Chủ tịch Quốc hội Campuchia.
Chia sẻ
Theo tử vi ngày mai trong năm Bính Ngọ, 4 con giáp, thông qua sự chăm chỉ và trí tuệ của mình, sẽ mở rộng con đường tài chính và tạm biệt cảnh nghèo khó.
Chia sẻ
Tòa phúc thẩm TAND cấp cao tại Đà Nẵng đã bác toàn bộ kháng cáo, giữ nguyên bản án sơ thẩm đối với cựu cán bộ từng công tác tại Đà Nẵng về hành vi lạm dụng tín nhiệm chiếm đoạt 5 lô đất đứng tên giúp cho lãnh đạo và người thân.
Chia sẻ
Hai đối tượng cướp ngân hàng hơn 1,8 tỷ đồng ở Gia Lai đã lên kế hoạch trong 3 tháng để thực hiện vụ cướp ngân hàng trong vòng 3 phút và đã có hành trình trốn chạy bất ngờ như phim trinh thám, trước khi sa lưới.
Chia sẻ
Lisa thử sức với vai trò kép trong dự án phim tình cảm mới tại kinh đô điện ảnh. Tác phẩm lấy cảm hứng từ bộ phim kinh điển "Notting Hill" ra mắt năm 1999.
Chia sẻ
Vùng đất địa linh nhân kiệt xứ Thanh (tỉnh Thanh Hóa) là nơi hội tụ đậm đặc các di tích khảo cổ từ thời tiền sử, với những “gương mặt văn hóa” rất tiêu biểu như di chỉ Núi Đọ-nơi người Việt cổ chế tác chiếc rìu đá đầu tiên bằng đá bazan, hang Con Moong, di chỉ văn hóa Hoa Lộc và đặc biệt là văn hóa Đông Sơn...
Chia sẻ
Gần như chắc chắn, ĐT Malaysia sẽ bị trừ 6 điểm trong 2 trận với ĐT Việt Nam và ĐT Nepal, bởi trước đó, khi mà FIFA đã xử thua 0-3 tất cả các trận mà “Hổ Malaya" có sử dụng cầu thủ nhập tịch bằng cách làm giả giấy tờ. Tới đây, 7 cầu thủ nhập tịch lậu này thậm chí có thể bị tước hộ chiếu, không được công nhận là công dân Malaysia nữa.
Chia sẻ
Sau bản án sơ thẩm liên quan đến việc thu hồi đất dự án Khu du lịch sinh thái nhà rường Huế, Chủ tịch UBND TP. Huế đã có đơn kháng cáo.
Chia sẻ
Bộ phim truyền hình giờ vàng Đồng hồ đếm ngược đang thu hút sự chú ý của khán giả không chỉ bởi nội dung kịch tính mà còn vì một phân đoạn được cho là nhạy cảm, làm dấy lên nhiều ý kiến trái chiều.
Chia sẻ
Tại ĐBSCL- “vựa trái cây” tết Nam bộ và cả nước - thị trường trái cây tết cuối năm có nhiều biến động so với các tháng liền kề và cùng kỳ năm trước. Nếu như nông dân trồng chanh, xoài cát Hòa Lộc, sầu riêng… lãi lớn nhờ sản lượng, giá bán cao (có loại trái cây giá tăng gấp 4 lần như chanh không hạt), thì không ít nhà vườn trồng cam lại lâm cảnh nợ nần do rớt giá.
Chia sẻ
Mô hình nuôi cá chép giòn-giống cá chép V1 thực hiện thành công tại xã Nam Bình, huyện Đăk Song, tỉnh Đắk Nông (trước thời điểm sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, chấm dứt hoạt động cấp huyện, sáp nhập tỉnh Bình Thuận, Lâm Đồng, Đắk Nông).
Chia sẻ
Cứ vào độ tháng Chạp, cả làng An Lạc (xã Duy Nghĩa, TP Đà Nẵng) lại rộn ràng tiếng gõ khuôn bánh in vang khắp xóm. Mùa kiếm tiến tết cũng là mùa làm bánh Tết chỉ kéo dài chừng một tháng nhưng đủ giúp nhiều hộ dân có thêm thu nhập, giữ nghề truyền thống và giữ trọn hương vị Tết quê.
Chia sẻ
Chở hàng cao hơn thành xe 1m và để rơi bao hàng trúng người đi xe máy, tài xế N.T.P cùng chủ xe bị xử phạt hơn 10 triệu đồng.
Chia sẻ
Ngày 6/2, xã Khâu Vai, tỉnh Tuyên Quang đã long trọng tổ chức Lễ cắt băng khánh thành công trình cổng chào xã Khâu Vai, chào mừng thành công Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng và cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội, đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026–2031.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Hà Kiên
