Kho cá hố theo kiểu này, đảm bảo không còn mùi tanh nhờ vào loại gia vị quen thuộc

Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn cách kho cá hố ngon nhất.

Cá hố (cá đao) là loài cá xương, sống ở biển. Cá thuộc loại cá dữ, nổi lên tầng trên kiếm ăn vào ban ngày, và trở lại tầng đáy ban đêm, ăn các động vật như tôm, cá mực. Kho cá hố theo kiểu này, đảm bảo không còn mùi tanh nhờ vào loại gia vị quen thuộc.

Cá hố có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá hố ngọt mát, thơm dịu, giàu đạm, nhiều chất bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi chế biến các món ăn như kho cá, rán cá... từ cá hố cần có bí quyết để không có mùi tanh.

Bạn có thể thử kho cá hố rim tiêu xanh ngâm mắm sau đây:

Nguyên liệu kho cá hố

+ 6-7 lạng cá hố

+ Tiêu xanh ngâm mắm: 3-4 chùm tiêu ngâm

+ Tỏi

+ Đường, nước mắm, dấm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách kho cá hố

- Cá rửa sạch, để ráo nước rồi chiên vàng 2 mặt Hoặc dùng nồi chiên không dầu để chiên cá luôn, xịt dầu bề mặt cá để không bị khô.

- Pha hỗn hợp 2 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 1 chút đường, 1 chút bột nêm và 3-4 thìa nước khuấy cho tan. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, chảo chiên cá lấy bớt dầu ăn ra để lại chút xíu dầu cho tỏi vào đảo cho thơm, xếp cá vào và đổ hỗn hợp nước mắm đã pha bên trên lên cá, tiêu xanh ngâm mắm cho vào cùng và rim nhỏ lửa.

- Trong khi rim nhớ lật cá để được cá thấm đều nước dùng, nếu thấy nhạt có thể thêm chút nước mắm. Rim đến khi thấy nước cạn sền sệt thì tắt bếp và bày ra đĩa.

- Món cá hố rim tiêu này người lớn trẻ em đều thích vì ăn thơm ngon, không còn mùi tanh của cá biển. Ăn ngày mưa hay ngày nắng cũng đều ngon.

- Tiêu xanh ngâm mắm mua 1 lần 1-2kg mọi người ngâm rồi để ngăn mát tủ lạnh có thể ăn quanh năm

Chúc các bạn thành công khi kho cá hố!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Ngọc Huyền Linh thực hiện