Loại rau dại "tai tiếng" nhất Việt Nam lại là đặc sản bổ dưỡng, giúp mát gan, chống viêm, nấu canh gà cực ngon

Rau má có thể được coi là loại rau dại "tai tiếng" nhất Việt Nam. Nó không chi là món ăn quen thuộc của nông thôn xưa mà còn trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và ẩm thực dân gian.

Sự "tai tiếng" của loại rau dại này đến từ câu nói mà ai cũng biết: "Ăn rau má phá đường tàu". Có lẽ vì ngày xưa rau má thường mọc ở đường tàu nên mọi người thường ra đường tàu đào bới, dẫn đến vi phạm sự an toàn đường sắt.

Trong văn hóa, loại rau dại "tai tiếng" nhất Việt Nam này cũng tượng trưng cho sự nghèo khó, thiếu thốn của người dân, nhưng cũng thể hiện sự kiên cường, bất khuất trong hoàn cảnh khó khăn.

Trước đây, rau má thường được xem là thức ăn của người nghèo, nhưng ngày nay, nó đã trở thành một đặc sản được nhiều người ưa chuộng.

Loại rau dại "tai tiếng" nhất Việt Nam này không chỉ có vị ngon ngọt, dễ ăn mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Loại rau này giàu vitamin C, vitamin A, sắt và canxi, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa và phòng chống các bệnh về da.

Ngày nay, rau má được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như salad, nước ép, sinh tố, hay đơn giản là món rau má xào tỏi.

Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, rau má đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho nhiều người, từ những món ăn hàng ngày đến các thực đơn dinh dưỡng.

Loại rau dại "tai tiếng" nhất Việt Nam này không chỉ là một loại rau dại bình thường mà còn là một phần của văn hóa Việt Nam.

Vào mùa hè nóng nực, ăn rau má rất phù hợp. Bạn đừng luộc, xào hay xay nước uống mà chế biến theo cách này rất ngon: Canh gà rau má.

Thời nắng nóng này, canh gà rau má có thể thanh nhiệt và giải độc, loại bỏ ẩm ướt và nhiệt, tăng cường khả năng miễn dịch. Đừng bỏ lỡ.

Món ăn gợi ý: Canh gà rau má

Nguyên liệu: Rau má, thịt gà ta, gừng và táo tàu đỏ.

Cách làm:

- Rau má tự nhổ ở ruộng về hoặc "nhổ" từ chợ. Chọn rau má non mềm. Mùa hè mưa nhiều, rau má rất tươi non và dễ kiếm ở bờ ruộng, ven đồi, chân đê...

- Rũ bỏ tạp chất, rửa sạch nhiều lần. Có thể giữ cả rễ nếu thích. Nếu không, bạn bỏ rễ và các cọng già.

- Vớt rau má ra, để ráo nước.

- Rửa sạch và chặt thịt gà thả rông thành từng miếng, chần qua nước lạnh, để ráo và để riêng.

- Cho thịt gà đã chuẩn bị vào nồi và thêm lượng nước vừa đủ.

- Thêm rau má và táo đỏ.

- Đun sôi ở lửa lớn rồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 60 phút. Hương vị của các thành phần được hầm tỏa hương là được, thêm một chút muối cho vừa ăn.

- Đổ ra bát và thưởng thức.

Đây là món canh rau má theo kiểu gia đình. Canh gà hầm theo cách này thơm ngọt, không hề ngấy. Ngoài ra, ăn rau má vào mùa hè còn có nhiều lợi ích.

Loại rau này có thể thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho người bị sỏi thận. Rau má có tính mát, có thể thanh nhiệt, làm ẩm cổ họng, giảm ho,...

Đây là loại rau dại mùa hè rất bổ dưỡng. Mùa hè, thời tiết rất nóng. Bạn có thể thường xuyên làm cho gia đình uống. Loại rau "tai tiếng" nhất Việt Nam này rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

×