Ương thành công giống cá đặc sản, thịt ngọt thơm, ông nông dân Tiền Giang, nay là tỉnh Đồng Tháp thu tiền tỷ/năm

Nhưng phía sau thành công ấy là không ít lần thất bại. “Có lúc cá chết gần hết, coi như mất trắng”, anh Tuyền nhớ lại.

Nghề ương cá lăng nha đuôi đỏ không dành cho người nóng vội – bởi đây là loài cá khó tính, nhạy môi trường, đòi hỏi người nuôi phải theo sát từng giai đoạn.

Cá lăng nha đuôi đỏ: Đặc sản hiếm và thị trường luôn “khát hàng”

Cá lăng nha đuôi đỏ là loài cá da trơn nước ngọt bản địa, nổi bật với chiếc đuôi đỏ cam đặc trưng.

Cá đặc sản này có thân dài, da trơn, thịt trắng, dai, ngọt và gần như không có xương dăm – yếu tố khiến nó trở thành “đặc sản” trong nhiều nhà hàng.

Không chỉ ngon, loài cá này còn mang giá trị kinh tế cao vì nguồn cung không dễ tăng. Cá có sức sinh sản thấp, khó ương, phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Ngay cả trong điều kiện nhân tạo, người nuôi vẫn phải can thiệp bằng kích dục tố và kiểm soát môi trường nghiêm ngặt.

Trong khi đó, nhu cầu thị trường lại rất lớn: Nhà hàng, quán ăn đặc sản tiêu thụ ổn định quanh năm. Người tiêu dùng chuộng cá thịt ngon, ít xương. Một số địa phương đang phát triển thành sản phẩm chủ lực. Chính sự “lệch pha” giữa cung và cầu khiến cá lăng nha đuôi đỏ luôn giữ giá tốt.

Hiện nay, thị trường cá lăng nha đuôi đỏ khá sôi động. Cá thương phẩm phổ biến: 100.000 – 180.000 đồng/kg; giá cá tại bè: khoảng 60.000 – 80.000 đồng/kg; cá nuôi loại đẹp: 170.000 – 230.000 đồng/kg; cá tự nhiên hoặc size lớn: 250.000 – 500.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn dịp Tết.

Không chỉ cá thịt, thị trường cá giống cũng rất “nóng”, đặc biệt tại Đồng bằng sông Cửu Long. Giá cá giống nhỏ có thể chỉ vài nghìn đồng/con, nhưng khi giao dịch theo số lượng lớn, giá trị lên tới hàng chục, hàng trăm triệu đồng mỗi lô.

Theo anh Tuyền, nhiều thời điểm “không có cá giống để bán”, thương lái phải đặt trước. Điều này cho thấy tiềm năng lớn của khâu ương giống – nơi tạo ra nguồn cung đầu vào cho cả chuỗi nuôi.

Ương cá lăng nha đuôi đỏ: Không dễ ăn nếu thiếu không rành kỹ thuật

Thấy người khác làm được, nhiều người nghĩ ương cá lăng nha đuôi đỏ là nghề “in tiền”. Nhưng thực tế, theo anh Tuyền, không hề dễ dàng.

“Cá cá lăng nha đuôi đỏ không phải cứ thả xuống là lớn. Phải hiểu nó, theo nó từng ngày”, anh nói.

Quy trình bắt đầu từ sinh sản nhân tạo. Trong tự nhiên, cá cá lăng nha đuôi đỏ đẻ vào mùa mưa, trứng bám vào giá thể dưới nước. Khi nuôi, người nuôi phải chủ động hoàn toàn: từ tiêm kích thích sinh sản đến kiểm soát nhiệt độ, dòng nước.

“Sau khi trứng nở, giai đoạn cá bột (1–7 ngày tuổi) là “cửa tử”. Cá rất yếu, chỉ ăn trứng nước, môi trường phải ổn định tuyệt đối. Một cơn mưa lớn hay thay đổi nhiệt độ đột ngột cũng có thể khiến cả ao cá hao hụt nặng”, anh Tuyền chia sẻ.

Từ 7–15 ngày, cá chuyển sang ăn trùn chỉ, bắt đầu tăng trưởng nhanh. Nhưng lúc này lại phát sinh vấn đề khác: cá phân đàn, con lớn có thể ăn con nhỏ nếu không tách riêng.

Sau 15 ngày, cá có thể tập ăn thức ăn công nghiệp và trở thành cá giống. Đây cũng là thời điểm quyết định đầu ra: bán giống hoặc chuyển sang nuôi thương phẩm.

Hiện, mỗi năm anh Tuyền làm khoảng 3 vụ ương. Mỗi con cá giống lãi chỉ vài trăm đồng, nhưng với sản lượng hàng trăm triệu đến hàng tỷ con, tổng lợi nhuận là con số rất lớn.

Tuy vậy, anh cũng thẳng thắn: “Muốn ương cá lăng nha đuôi đỏ phải có kỹ thuật và đầu ra. Không phải cứ thấy giá cao là làm”, anh bộc bạch.

Thị trường cá đặc sản rộng dành cho người ham nghề, hiểu nghề, quyết theo nghề

Điểm đáng chú ý là thị trường cá lăng nha đuôi đỏ hiện không chỉ dừng ở nội địa. Nhiều địa phương đang định hướng xây dựng thương hiệu, mở rộng tiêu thụ và từng bước hướng tới xuất khẩu. Tuy nhiên, nghề này vẫn tồn tại những rủi ro: Thời tiết biến động ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ sống; giá thức ăn và chi phí đầu vào có thể tăng; thời gian nuôi dài, quay vòng vốn chậm; cạnh tranh dần xuất hiện khi nhiều hộ tham gia.

Chính vì vậy, dù thị trường còn rộng, nhưng không phải ai cũng thành công. Những người như anh Tuyền thành công là nhờ đi trước, tích lũy kinh nghiệm và chủ động được đầu ra.

×