Một cái chợ ở Sơn La vô thấy la liệt con đặc sản lạ mắt, dân tình mua bán tấp nập

Bán con đặc sản độc lạ, bé tí bằng ngón tay mà giá đắt hơn thịt gà

Cách thành phố khoảng chục km, nằm ven quốc lộ 6, chợ Nà Si (xã Hát Lót, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La) nổi tiếng bởi các đặc sản, con đặc sản mang đậm hương vị núi rừng.

Nơi đây được biết đến là “chợ côn trùng” của Sơn La, với nhiều sạp hàng bán côn trùng, ấu trùng bán đầy châu chấu, bọ xít, ấu trùng chuồn chuồn, ve sầu non, xén tóc...

Những ngày nghỉ lễ, chợ Nà Si vốn đông đúc lại càng nhộn nhịp. Thời tiết mưa gió cũng không làm vơi bớt dòng người đổ về khu chợ này.

Những sạp hàng bày bán nhiều sản vật độc lạ, đặc biệt là côn trùng càng thu hút sự tò mò, hào hứng của khách muôn phương.

Chị Lương Thúy, du khách đến từ Hà Nội chia sẻ: Đây là lần đầu tôi tận mắt nhìn thấy nhộng ve sầu, nhộng tằm, dế trứng, bọ xít rồi trứng kiến… Hà Nội hiếm thấy món này nhưng ở đây tôi thấy bán chạy lắm, người dân cứ vào hỏi mua liên tục.

Chợ Nà Si (xã Hát Lót, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La) bày bán nhiều loại con đặc sản, cây đặc sản Sơn La như côn trùng, ốc, rau rừng... Ảnh: Kiều Tâm.

Tại chợ Nà Si, côn trùng, ấu trùng là sản vật thời vụ do chủ yếu được bắt từ tự nhiên.

Theo những tiểu thương tại chợ Nà Si, thời điểm này đang vào vụ nhộng ve sầu. Cứ tầm cuối tháng 2 đến tháng 5 âm lịch là thời điểm rộ nhất, khi còn nhiều ve non chưa lột xác.

Nhộng ve sầu là con đặc sản, ngon nhất khi là nhộng cánh tơ. Khi ấy nhộng vừa lột xác xong, thân ve còn rất non và cánh mới nhú. Lúc này nhộng không bị xác, khi ăn có vị béo, mềm, ngậy mùi sữa.

Nhộng ve sầu hiện nay đã trở thành món ăn đặc sản, bán được giá cao. Chị Lò Thị Ban, tiểu thương chợ Nà Si cho biết: Nhộng ve sầu có giá từ 300.000/kg, đắt hơn cả thịt gà do có hương vị thơm ngon nhưng không phải lúc nào cũng có.

Bắt được nhộng ve sầu cũng kỳ công. Nhộng ve sầu phải bắt trong đêm. Khi đó, những ấu trùng ve từ dưới đất chui lên bám vào các gốc cây để lột xác thành ve sầu.

“Mình cần canh lúc ve mới lột 1 lần, bắt đem về ngâm nước muối để giữ cho ve non. Đi vào đêm nên phải soi đèn cẩn thận, nhìn thân rồi cành cây mới bắt được. Không phải cây nào cũng có ve nên nhiều khi đi suốt đêm mới được mấy cân nhộng ve sầu”, chị Ban tâm sự.

Cũng bán nhộng ve sầu, chị Lò Thị Thu, tiểu thương chợ Nà Si cho biết: Tôi bán nhộng ve sầu đã lột xác 1 lần với giá 300.000 đồng/kg, ve chưa lột là 400.000 đồng/kg. Bắt con này cũng vất nên tôi thường chỉ bán độ chục cân đổ lại. Nhưng hôm nào nhà hàng đặt trước, tôi cũng bán được 20 - 30 kg.

Nhộng ve sầu ngon nhất khi chiên vàng, rang với lá chanh. Nhộng ve mua về ngâm nước muối 20 - 30 phút, nhặt bỏ cánh, trần qua nước sôi một lần rồi rửa sạch, sau đó mới đem chiên.

Nhộng đã vàng thì vớt ra cho ráo dầu, đảo với xíu nước măng chua, nêm thêm mắm muối, tiêu bột rồi cho ít lá chanh vào đảo cho dậy mùi là có món ngon ăn đưa miệng.

Đặc sản Tây Bắc, chợ này cái gì cũng có

Chợ Nà Si đã đi vào hoạt động vào năm 2013. Ban đầu chỉ là chợ dân sinh nhỏ lẻ, đến nay, chợ Nà Si đã được quy hoạch, phát triển, trở thành điểm mua bán sôi động, đông đúc.

Chợ Nà Si nhộn nhịp nhất từ 4 giờ chiều. Các tiểu thương tại chợ Nà Si chủ yếu là bà con dân tộc, đa phần là người dân tộc Thái. Họ chủ yếu bán các mặt hàng “cây nhà lá vườn”, rau quả trồng được hoặc hái trên nương, trên rừng, cá tôm từ ao, hồ, sông suối hoặc những món ăn được làm từ nhà.

Vì thế, chợ Nà Si chủ yếu bày bán các sản vật theo mùa. Từ các loại rau rừng tươi ngon như rau bò khai, rau thối, rau sắn, cà rừng, quả núc nác tới các loại măng, ốc đồng, ốc đá núi, trai, côn trùng… và các món ăn chế biến sẵn như pa pỉnh tộp (cá nướng), pịa bò, thắng cố… đều được bán với giá phải chăng.

Người mua tại chợ Nà Si là những người yêu thích hoặc muốn trải nghiệm văn hóa, ẩm thực Sơn La.

Có người là người dân thành phố, nhà cách chợ hàng chục cây số, có người là du khách từ các tỉnh, thành, đến với Sơn La để du lịch, trải nghiệm.

Anh Nguyễn Mạnh Hùng, người dân thành phố Sơn La (tỉnh Sơn La) nói: Ở chợ Nà Si có sự dân dã, giản dị của chợ vùng cao.

Ở đây có thực phẩm tươi ngon, giá cũng rẻ hơn chợ trong thành phố. Nếu đến với Sơn La, nên đến chợ Nà Si để trải nghiệm những món ngon, đặc sản Tây Bắc, cảm nhận sự dung dị, chân thành của người vùng cao.

×