Vụ hàng chục người ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì ở Nghệ An: Nguyên nhân do vi khuẩn Salmonella

Ngày 29/4, thông tin từ Sở Y tế Nghệ An cho biết, kết quả xét nghiệm xác định vi khuẩn Salmonella là tác nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại một tiệm bánh mì ở xã Diễn Châu.

Theo kết luận, trong 7 mẫu bệnh phẩm được lấy xét nghiệm, có 5 mẫu dương tính với Salmonella, gồm pate, thịt nướng, xúc xích, ruốc bông và củ cải. Hai mẫu âm tính là giò lợn và tương cà. Có thể nguồn lây nhiễm chính là pate và thịt nướng, sau đó lây nhiễm chéo cho các thực phẩm còn lại.

Sau khi có kết quả xét nghiệm, cơ quan chức năng sẽ xử phạt vi phạm hành chính đối với chủ cơ sở kinh doanh. Đến nay, tất cả trường hợp ngộ độc đã được xuất viện.

Salmonella là một trong những tác nhân hàng đầu gây nhiễm khuẩn tiêu hóa. Người nhiễm thường khởi phát triệu chứng sau 16 đến 48 giờ với các biểu hiện như tiêu chảy, đau bụng, sốt, buồn nôn và mệt mỏi.

Phần lớn trường hợp có thể tự hồi phục sau 4 - 7 ngày. Tuy nhiên, với trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người suy giảm miễn dịch, bệnh có thể diễn tiến nặng, gây biến chứng như nhiễm trùng huyết, đe dọa tính mạng nếu không được xử trí kịp thời.

Ngành Y tế khuyến cáo người dân lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ăn chín uống sôi, không sử dụng thực phẩm sống hoặc chế biến không đảm bảo vệ sinh.

Trước đó, từ ngày 17/4, hàng chục người tại xã Diễn Châu, tỉnh Nghệ An nhập viện với các triệu chứng rối loạn tiêu hóa sau khi ăn bánh mì tại một tiệm trên địa bàn.

×