Mẹ đảm đổi món cho cả nhà với thịt cuộn quýt chiên xù

Khi trời đang lạnh dần và quýt đang vào mùa, bạn có thể thử món thịt cuộn quýt chiên xù để thưởng thức hương vị mới lạ. 

Quýt là loại trái cây quen thuộc dùng để tráng miệng trong bữa ăn nhưng bạn hoàn toàn có thể dùng quýt để chế biến món chính thơm ngon độc đáo khi kết hợp với thịt heo.

Lớp vỏ giòn tan, thịt mềm vừa chín tới, quyện cùng nước quýt chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm thỏa mãn vị giác ngay cả những người kén ăn. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món thịt cuộn quýt chiên xù theo các bước sau:

Nguyên liệu (2 người ăn)

- Quýt: 1-2 quả 

- Thịt ba chỉ thái lát: 200-250g 

- Muối tiêu: 1 chút 

- Bột mì khô: đủ dùng 

- Trứng gà: 1 quả, đánh tan. 

- Bột chiên xù: đủ dùng

Cách làm món thịt cuộn quýt chiên xù

Bước 1: Quýt ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Bóc vỏ quýt, bỏ xơ, tách thành từng múi nhỏ. Vỏ quýt thái chỉ ( nếu sợ đắng bạn có thể bỏ qua vỏ quýt nhưng món ăn bớt thơm).

Bước 2: Trải 1-2 lát thịt lên thớt, rắc 1 chút muối tiêu. Cho khoảng 2-3 múi quýt cùng vỏ quýt lên trên thịt, rồi gói lại sao cho kín múi quýt.

Bước 3: Thịt đã cuốn xong, lăn qua bột mì khô, rồi nhúng vào trứng đã đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù.

Lưu ý: Lăn bột mì khô giúp giữ nước trong thịt, món ăn sẽ không bị khô mà vẫn có độ giòn. Lăn bột năng hoặc bột khoai tây cũng được, nhưng sẽ kém vị giòn như bột mì.

Bước 4: Đổ dầu ăn ước lượng ngập nửa viên thịt, đun nóng đến khoảng 180 độ, cho thịt đã lăn qua bột chiên xù vào rán. Để lửa vừa, rán đến khi lớp vỏ vàng là được (khoảng 3-4 phút).

Bước 5: Gắp ra để ráo dầu, hơi nguội bớt thì cắt viên thịt làm đôi và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

*Món ăn và hình ảnh do bếp Nguyễn Thu Vân thực hiện