Bình luận
0
Nhộn nhịp làng mật mía những ngày giáp Tết
Tìm về làng Thọ Điền, huyện Vũ Quang (tỉnh Hà Tĩnh) những ngày cuối năm, ngay từ đầu làng, tiếng máy nghiền, máy ép hòa trong tiếng người rộn ràng cả một vùng quê, các lò nấu mật hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.
Thời điểm này, tại hợp tác xã Dịch vụ mật mía Sơn Thọ, Thọ Điền, Vũ Quang (tĩnh Hà Tĩnh), người dân tất bật xay mía, nấu mật để cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022. Ảnh: PV
Hiện nay, toàn xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang, tỉnh Hà Tĩnh có 100/900 hộ gia đình trồng, làm mật mía, trên diện tích 20 ha, đạt năng suất 160 tấn mật mía/năm.
Trước đây, bà con dùng trâu để ép mía làm mật, trung bình mỗi ngày chỉ làm được khoảng 4 chảo mật (20kg mật/chảo). Hiện nay, bà con dùng máy để ép mía, giúp tăng năng suất, chất lượng hơn trước, mỗi ngày hộ gia đình có thể làm được 12 chảo mật.
Lò nấu mật "đỏ lửa" suốt ngày đêm. Ảnh: PV
Để có những giọt mật mía thơm ngon, sánh mịn phải trải qua nhiều công đoạn như: làm sạch mía, ép lấy nước, nấu và chắt lọc mật. Nước ép mía sau khi lọc bỏ tạp chất, sẽ được nấu trong một chiếc chảo lớn.
Mật sau khi được nấu xong sẽ được để nguội trong vòng 3 giờ. Ảnh: PV
Trong quá trình nấu mật, người dân dùng một chiếc môi lớn, cán dài đảo liên tục, đều tay, khi nước mía sôi sẽ dùng chiếc vợt có lưới bằng vải màn vớt bọt, tạp chất cho đến khi hết. Tiếp đó, qua 3-4 giờ nấu liên tục là có thể thu được mật thành phẩm đạt tiêu chuẩn.
Những mẻ mật được người dân nấu đun nấu, khuấy đều tay, khi nước mía sôi sẽ dùng chiếc vợt có lưới bằng vải màn vớt bọt, tạp chất cho đến khi hết. Ảnh: PV
Anh Nguyễn Văn Dũng (trú tại xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang), cho biết: "Nghề làm mật mía là công việc truyền thống của gia đình, tuy vất vả nhưng đổi lại thu nhập ổn định, năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy. Do vào dịp gần tết, người dân đặt mật nhiều nên chúng tôi thường phải dậy từ lúc 4h sáng để làm mật".
Đạt chuẩn OCOP, giá mật mía đứng vững thị trường
Theo anh Nguyễn Văn Dũng, công đoạn kéo mật công phu, mất thời gian, phức tạp nhất. Người nấu mật phải đảo liên tục, đều tay. Khi mật sôi, nếu không kịp vớt váng bọt, làm mật trào sẽ có màu đen, kém thơm ngon. Khi nước mía chuyển qua sền sệt, có màu nâu vàng, công việc nấu mật mới hoàn tất.
Những ngày cuối năm, người dân làng mật mía Thọ Điền, Vũ Quang lại tất bật vào vụ mật mía Tết. Ảnh: PV
Bà Đoàn Thị Nhàn - Giám đốc hợp tác xã Dịch vụ mật mía Sơn Thọ, cho hay: "Hợp tác xã Dịch vụ mật mía Sơn Thọ thành lập năm 2020, được công nhận là sản phẩm OCOP trong năm. Những ngày cuối năm, chúng tôi phải làm việc hết công suất để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Hiện nay, mỗi ngày chúng tôi ép khoảng 4 tấn mía tươi, nấu được khoảng 300 lít mật thành phẩm.
Những mẻ mật óng vàng, thơm lừng được người dân làng Thọ Điền, Vũng Quang (Hà Tĩnh) cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán. Ảnh: PV
Khi chưa được công nhận sản phẩm OCOP, giá mật mía chỉ đạt 30.000đồng/lít, nhưng sau khi có OCOP giá mật mía tăng lên 60.000đồng/lít, thậm chí có thời điểm lên đến 70.000đồng/lít, nhưng không có để bán. Các hộ gia đình có thu nhập trung bình khoảng 20 triệu đồng/ tháng, có những hộ lên đến 40 triệu".
Theo anh Nguyễn Văn Dũng (trú tại xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang) mật mía làng Thọ Điền có vị đặc trưng, sánh đặc, vàng thơm, vị ngọt đậm đà. Ảnh: PV
Anh Nguyễn Văn Tuấn (một người chuyên mua mật ở xã Thọ Điền, Vũ Quang), cho hay: "Vào thời điểm cuối tháng chạp, anh thường về xã Thọ Điền và một xã lân cận để thu mật mía. Mật ở đây đặc, thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, đảm bảo vệ sinh nên được mọi người, mọi nhà ưa chuộng. Cứ một chuyến tôi về đây, thu mua khoảng 60 lít mật vừa để nấu chè, làm bánh kẹo và biếu người thân".
Sản phẩm mật mía Thọ Điền, Vũ Quang được đóng thành chai để cung ứng ra thị trường. Ảnh: PV
Trao đổi với PV Dân Việt, ông Nguyễn Hoàng Minh - Phó Chủ tịch UBND xã Thọ Điền, cho biết: "Xã Thọ Điền có truyền thống làm mật mía lâu đời, cũng là địa phương duy nhất của huyện Vũ Quang làm mật mía.
Lãnh đạo tỉnh Hà Tĩnh trao chứng nhận sản phẩm 3 sao OCOP mật mía Thọ Điền. Ảnh: PV
Vừa qua, trên địa bàn xã có 1 hợp tác xã được chứng nhận sản phẩm 3 sao OCOP cấp tỉnh giúp nhiều thị trường tin tưởng và lựa chọn mật mía Thọ Điền. Trước đây, mật mía chỉ bán với giá 30.000đồng/lít, sau khi là sản phẩm OCOP, giá tăng lên 60.000đồng/lít, người dân làm mật rất vui mừng, phấn khởi".
"Nghề làm mật mía giúp xóa đói giảm nghèo hiệu quả khu vực miền núi. Nếu so với cây hoa màu như: lúa, ngô, lạc… thì thu nhập từ làm mật mía mang lại cao gấp khoảng 4 lần, đầu ra ổn định hơn. Để khuyến khích bà con tăng quy mô, diện tích trồng, làm mật mía, chính quyền địa phương hỗ trợ 500.000đồng/ sào" - ông Nguyễn Hoàng Minh - Phó Chủ tịch UBND xã Thọ Điền.
“Tự nhiên em thấy bất an, nghĩ chắc chú rể ôm tiền vàng cưới bùng ngay đêm tân hôn. Em thẫn thờ ngồi ôm gối khóc cạn nước mắt, vừa hoang mang vừa tủi thân”, cô dâu viết.
Chia sẻ
Các dự án trọng điểm như đường sắt, đường bộ cao tốc, logistics và cửa khẩu thông minh sẽ được ưu tiên triển khai nhanh chóng, tạo điều kiện thuận lợi cho lưu thông hàng hóa và đầu tư, bảo đảm an ninh năng lượng - Bộ trưởng Ngoại giao Lê Hoài Trung cho biết.
Chia sẻ
Tối 17/4, tại Quảng trường Hùng Vương (phường Việt Trì, Phú Thọ), Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm Bính Ngọ 2026 chính thức khai mạc trong không khí trang trọng, rực rỡ.
Chia sẻ
Iran đã tuyên bố sẽ cho phép "tất cả các tàu thương mại" đi qua eo biển Hormuz chiến lược sau khi Israel và Lebanon tuyên bố ngừng bắn 10 ngày. Tuy nhiên, Tổng thống Mỹ Donald Trump khẳng định sẽ duy trì lệnh phong tỏa các cảng của Iran. Ông Trump cũng có hàng loạt tuyên bố mới về Trung Đông.
Chia sẻ
Sản phụ mất 2,3 lít máu do vỡ tử cung khi thai nhi mới 11 tuần tuổi, BV đa khoa Long An (Tây Ninh) phẫu thuật cấp cứu bảo vệ tính mạng của bệnh nhân.
Chia sẻ
Xu hướng “Tropical Urban Living” đang tái định nghĩa chuẩn sống đô thị, khi đưa thiên nhiên vào trung tâm của mọi thiết kế và trải nghiệm. Đón đầu dòng chảy này, The Sentosa tại Vinhomes Star City (Thanh Hóa) được quy hoạch với không gian sống xanh rộng lớn, tiện ích đồng bộ, kết hợp hài hòa giữa nhu cầu an cư và trải nghiệm nghỉ dưỡng, thu hút các gia đình trẻ.
Chia sẻ
Trong bối cảnh nền kinh tế Việt Nam đang chuyển dịch mạnh mẽ theo hướng xanh, số và bền vững, vai trò của hệ thống ngân hàng với tư cách là kênh dẫn vốn chủ lực ngày càng trở nên quan trọng. Trong tiến trình đó, Agribank khẳng định vai trò là định chế tài chính trụ cột, với quy mô hoạt động và việc định hướng, phân bổ hiệu quả dòng vốn vào các lĩnh vực ưu tiên, đặc biệt là khu vực nông nghiệp, nông dân, nông thôn và khu vực sản xuất kinh doanh.
Chia sẻ
Căng thẳng giữa Tổng thống Mỹ Donald Trump và Thủ tướng Italy Giorgia Meloni - người từng có mối quan hệ rất thân thiết với ông Trump - gần đây ngày càng gay gắt, liên quan đến Giáo hoàng, Iran và thỏa thuận quốc phòng với Israel. Tuy nhiên, rạn nứt này không phải là bất ngờ nhất thời, mà là kết quả của quá trình tích tụ nhiều căng thẳng và có thể cuối cùng lại mang lại lợi ích chính trị cho bà trước cuộc bầu cử năm 2027.
Chia sẻ
Trong lịch sử World Cup, có một cầu thủ đã tạo ra pha lập công vừa nổi tiếng, vừa gây tranh cãi với tên gọi "Bàn tay của Chúa".
Chia sẻ
Sau khi uống cà phê về nhà, 2 thiếu niên trình báo bị nhóm hơn 10 đối tượng cầm theo hung khí rượt đuổi, đạp ngã xe và lao vào đập phá tài sản, chém gây thương tích.
Chia sẻ
Ở cuộc tiếp đón Becamex TP.HCM tại vòng 19 V.League, Hà Nội FC thi đấu lấn lướt và nhẹ nhàng giành chiến thắng 4-2 nhờ cú đúp của Đỗ Hoàng Hên cùng các pha làm bàn của Hai Long và Fisher.
Chia sẻ
Sáng 17/4, tại Trung tâm Huấn luyện Vận động viên trẻ quốc gia (Đà Nẵng), Giải vô địch các đội mạnh bắn súng quốc gia năm 2026 chính thức khởi tranh, thu hút gần 200 xạ thủ trẻ xuất sắc đến từ 13 đoàn trên cả nước.
Chia sẻ
Trong khi Nga đang tích lũy một lực lượng lớn cho một đợt tấn công mới tiếp theo, lực lượng Ukraine vẫn cố gắng trụ vững, giữ quyền kiểm soát trung tâm làng Hryshyne và khu vực phía bắc ngoại ô Pokrovsk, quân đội Ukraine cho biết, tờ Euromaidanpress dẫn lại.
Chia sẻ
Có những loại cây được cho là có thể giúp đẩy lùi những điều tiêu cực, mang lại bình an cho gia đình và dùng làm thuốc khi cần.
Chia sẻ
HLV Kim Sang-sik hé lộ mục tiêu mới ở ĐT Việt Nam; Camavinga gửi lời xin lỗi về thẻ đỏ ở trận gặp Bayern; Chelsea sẵn sàng bán Garnacho; Hé lộ nguyên nhân Elliot Anderson vắng mặt ở trận gặp Porto; Arsenal lên kế hoạch mua Julian Alvarez.
Chia sẻ
Trước thềm lễ mừng công Tập đoàn ThaiBinh Seed được phong tặng danh hiệu Anh hùng Lao động và khởi công xây dựng Nhà máy chế biến gạo chất lượng cao, tối ngày 17/4, Anh hùng Lao động Trần Mạnh Báo - Chủ tịch HĐQT Tập đoàn ThaiBinh Seed đã ra mắt cuốn sách “Chuyện kể trên cánh đồng”.
Chia sẻ
Sau va chạm giao thông, người đàn ông 54 tuổi lái ôtô ép xe đối phương, chửi bới rồi hành hung tài xế tại khu vực cầu vượt Trần Duy Hưng, Hà Nội, bị tạm giữ hình sự.
Chia sẻ
Thứ trưởng Bộ Công an Nguyễn Văn Long cho biết, lực lượng công an vừa bóc gỡ một số đường dây đưa thực phẩm bẩn vào trường học, tuy nhiên, trên thực tế vẫn còn tình trạng thực phẩm bẩn, thịt lợn chết. Vì vậy, cần tập trung kiểm soát chặt chẽ các công ty cung cấp suất ăn công nghiệp.
Chia sẻ
Món "lẩu phân bò" được chế biến khá công phu. Những con bò được cho ăn no cỏ rất lâu trước khi bị làm thịt, vì thành phần chính của món ăn kinh dị này là phần cỏ thức ăn chưa được tiêu hóa hết và được con bò nhai đi nhai lại trước đó.
Chia sẻ
Iran cho biết Tehran bác bỏ bất kỳ lệnh ngừng bắn tạm thời nào và đang hướng tới một giải pháp chấm dứt toàn diện cuộc chiến trên toàn khu vực. Iran cũng nói rằng bất kỳ lệnh ngừng bắn nào cũng phải bao trùm tất cả các điểm nóng xung đột “từ Lebanon đến Biển Đỏ”, và coi đây là “lằn ranh đỏ” của Iran.
Chia sẻ
Không chỉ là thẩm mỹ, việc đặt nước trước nhà như bể cá, hồ nước còn mang nhiều ý nghĩa phong thuỷ sâu xa. Đây là những lý do khiến người xưa đặc biệt coi trọng.
Chia sẻ
Hà thủ ô thường được kết hợp với đậu đen trong các bài thuốc dân gian nhằm tăng hiệu quả bồi bổ và giảm tác dụng không mong muốn. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ lợi ích của sự kết hợp này cũng như cách sử dụng đúng để phát huy công dụng.
Chia sẻ
Tại ngõ 310 Nghi Tàm, những căn nhà đang dần được tháo dỡ để phục vụ dự án cầu Tứ Liên. Trong từng chuyến xe dọn nhà vẫn còn đó ký ức cả một đời người chưa kịp rời đi.
Chia sẻ
Tử vi ngày mai nhấn mạnh, trong những năm tới, thông qua việc tăng thu nhập và giảm chi tiêu, tài sản của con giáp tuổi Dậu sẽ tăng lên nhanh chóng.
Chia sẻ
Thông qua kiểm tra tại cơ sở và làm việc trực tiếp tại xã Xuân Quang, Tổ công tác số 02 - Đoàn giám sát số 01 của Tỉnh ủy Lào Cai, đã ghi nhận nhiều kết quả nổi bật trong triển khai Nghị quyết, đồng thời chỉ rõ những điểm cần khắc phục để nâng cao hiệu quả lãnh đạo, điều hành ở cơ sở.
Chia sẻ
Có những cuộc đời sinh ra đã mang dấu gạch chéo của số phận. Nhưng với em, mỗi khoảng trống trong quá khứ không phải là dấu chấm hết mà là nét vẽ đầu tiên cho một tương lai tươi sáng hơn.
Chia sẻ
Miền Bắc: Ban ngày trời tối như đêm, nhiều nơi có mưa đá, giông lốc. Miền Nam, nắng nóng gay gắt, hơn 1.300 ha thủy sản tại Cà Mau bị thiệt hại nặng; Thủ tướng yêu cầu đẩy mạnh sắp xếp bên trong các bộ, ngành để giảm chồng chéo; Hà Nội: Khởi tố 8 đối tượng trong đường dây trộm cắp "thú cưng"; TP HCM thưởng 5 triệu đồng/người đẻ đủ hai con trước 35 tuổi
Chia sẻ
BTV Hạnh Phúc tặng vợ chiếc ô tô điện của một thương hiệu nổi tiếng nhân dịp 6 năm cặp đôi về chung một nhà.
Chia sẻ
Tình trạng khai thác, vận chuyển và buôn bán trái phép cây muội hồng tại tỉnh Ninh Bình đang có diễn biến phức tạp do loài cây này bị “thổi giá” làm cây cảnh. Trước thực trạng này, các lực lượng chức năng Ninh Bình đã đồng loạt ra quân, xử phạt hàng loạt vụ vi phạm nhằm bảo vệ hệ sinh thái rừng núi đá đặc trưng.
Chia sẻ
Không còn những bản CV "trắng" kinh nghiệm; cũng không còn những biểu hiện rụt rè thường thấy ở những sinh viên năm cuối hay các tân cử nhân mới rời ghế nhà trường, tại Job Fair 2026 do Trung tâm Dịch vụ việc làm Thành phố Đà Nẵng và Trường Cao đẳng FPT Polytechnic vừa phối hợp tổ chức, rất nhiều sinh viên đã chứng minh tư duy và hành động khác biệt: Học để làm việc, và học với khả năng dẫn đầu xu thế.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Tập Thỏa
