Bí quyết làm xôi chiên nhân thập cẩm giòn tan cực dễ cho ngày lạnh

Món xôi chiên nhân thập cẩm rất thích hợp cho những ngày mưa lạnh. Với cách làm không quá phức tạp, nguyên liệu đơn giản và đặc biệt là làm tại nhà lại vệ sinh hơn hẳn bên ngoài nên các bạn có thể làm để chiêu đãi cả gia đình mình.

Xôi chiên với nhân thập cẩm, kèm chà bông, ăn cùng tương ớt rất ngon mà không bị ngán. Nếu phần nhân chỉ có thịt và nấm mèo sẽ không ngon bằng nhân thập cẩm, cho thêm cà rốt, khoai môn vừa đầy đủ dinh dưỡng, màu sắc hấp dẫn. 

Thành phẩm giòn rụm bên ngoài, dẻo dẻo bên trong, kết hợp lớp nhân thập cẩm thơm bùi ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon khó cưỡng. 

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món xôi chiên thập cẩm với công thức sau:

Nguyên liệu làm món xôi chiên nhân thập cẩm

- Nếp

- Thịt nạc vai

- Cà rốt

- Nấm mèo

- Khoai môn hoặc củ đậu

- Gia vị đi kèm: hành củ, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường, tiêu

Cách làm món xôi chiên nhân thập cẩm

- Vo sạch nếp và nấu xôi, nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh.

- Thịt băm nhỏ, ướp sơ với hành củ, bột nêm, tiêu, đường, nước mắm.

- Cà rốt thái hạt lựu, khoai môn bào sợi, nấm mèo thái nhỏ.

- Phi thơm dầu ăn với hành củ, lần lượt cho thịt, cà rốt, khoai môn, nấm mèo vào xào chín, nêm nếm vị nhạt thôi, đừng nêm mặn, thêm hành lá và tiêu cho nhân có thêm mùi thơm

- Xôi nấu chín thì chuẩn bị dụng cụ tạo hình tròn, có thể dùng cái thớt bọc ngoài bằng màng bọc thực phẩm và 1 chiếc nắp nhựa tròn.

- Bôi 1 ít dầu ăn vào nắp để lúc tạo hình xôi không bị dính nắp, cho xôi ra thớt và dùng nắp tròn ấn xuống, trong lúc làm phải có bao tay thực phẩm để không bị dính xôi.

- Xôi tạo hình xong thì mang đi chiên vàng giòn 2 mặt.

- Dùng kéo cắt xung quanh xôi để cho nhân vào, một lớp nhân, rắc thêm chà bông, tương ớt, thêm ít sốt mayonnaise là xong.

 - Thưởng thức món xôi nhân thập cẩm khi còn đang nóng giòn.

Chúc các bạn thành công với món xôi chiên nhân thập cẩm. 

*Món ăn và hình ảnh do FB Thao Ngo Phuong thực hiện.