Buffet hoa quả giá siêu rẻ đổ bộ Hà Nội, nhân viên mỏi tay gọt hàng trăm kg mỗi ngày
Video: Buffet hoa quả giá siêu rẻ đổ bộ Hà Nội, nhân viên mỏi tay gọt hàng trăm kg/ngày.
Quán Buffet hoa quả giá siêu rẻ chỉ 39.000 đồng/người mở từ 16h - 23h đêm hàng ngày tại phố Lê Đại Hành (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội).
Theo ghi nhận, ngay khi tới giờ mở cửa, rất đông thực khách đã tới xếp hàng để chờ thưởng thức hàng chục loại hoa quả, ăn không giới hạn số lượng.
Về ý tưởng kinh doanh mô hình buffet hoa quả giá rẻ, chị Nguyễn Huyền Trang (chủ quán) cho biết: "Xuất phát từ ý tưởng mùa hè rất nóng nên tôi kinh doanh thêm mô hình buffet hoa quả với giá 39.000 đồng/người. Đây là hình thức kinh doanh giá siêu rẻ, tập trung vào số lượng khách".
Trung bình 1 ngày cửa hàng tiếp đón khoảng 400-500 khách. Nhìn thì có vẻ thấy lợi nhuận không cao nhưng cái chính là mình ăn theo số lượng, người nọ bù trừ người kia nên vẫn có lãi, chị Trang hồ hởi chia sẻ.
Theo tìm hiểu, loại hoa quả tiêu thụ nhiều nhất là dâu tây 30-35kg/ngày, mít 40-45kg/ngày, bơ 30kg/ngày... Đây là những món ăn thực khách yêu thích nên lượng tiêu thụ rất lớn.
Về nguồn gốc hoa quả, chị Trang cho biết: "Tầm 11h30 khi quán đóng cửa, tôi sẽ lên chợ Long Biên nhập hoa quả, vì đây là thời điểm xe hàng ở các tỉnh bắt đầu đổ về chợ nên hoa quả rất tươi ngon và giá rẻ".
Để kịp gọt hoa quả phục vụ khách, số lượng nhân viên gọt hoa quả tại quán lên tới 5 người.
Được biết, vào thời điểm đông khách, quầy hết đồ, nhân viên chưa kịp gọt bổ sung hoa quả, quán sẽ tạm dừng phục vụ cho tới khi bổ sung đầy đủ đồ.
Theo quan sát, quán buffet hoa quả này luôn trong tình trạng hết bàn, đặc biệt vào buổi tối và ngày nghỉ cuối tuần.
Để tránh tình trạng lãng phí, quán cũng yêu cầu thực khách không chen lấn và lấy số lượng vừa đủ. Bạn Minh Thu (sinh viên trường Kinh tế Quốc dân) cho biết, chúng em biết quán buffet hoa quả này qua kênh truyền thông mạng xã hội ticktok, giới trẻ chia sẻ về quán rất nhiều nên hôm nay đến ăn thử. Với giá rẻ chỉ 39.000 đồng mà được ăn thỏa thích các loại hoa quả thì rất hợp túi tiền sinh viên chúng em.
Trong khung giờ từ 20h-22h, lượng khách tập trung đến quán buffet hoa quả này rất đông.
Theo quan sát, vào thời điểm này, nhiều thực khách phải chờ khoảng 30 phút mới có chỗ ngồi và nếu vào thời điểm hết đồ ăn, thực khách sẽ phải chờ thêm 1 khoảng thời gian nữa, tùy vào loại hoa quả còn trên bàn.
