Chủ đề nóng

Thứ tư, ngày 26/10/2022 13:56 GMT+7

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp

+ aA -

Toàn Vũ Thứ tư, ngày 26/10/2022 13:56 GMT+7

Phở Uyên là quán ăn sáng thu hút rất đông du khách tại Đà Lạt. Ngoài mặt tiền và bảng hiệu mang phong cách thiết kế đầy hoài niệm, quán phở còn hút khách bởi sự tận tâm của bà chủ U80.

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 1. — Quán phở nhỏ làm bằng gỗ nằm trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, mặt tiền sơn màu xanh da trời, bảng hiệu đơn giản, mang phong cách những năm 80 - 90 của thế kỉ trước, gợi nhớ về một Đà Lạt xưa cũ đã trở thành hình ảnh quen thuộc với nhiều du khách khi tới thành phố ngàn hoa.

Ẩm thực Đà Lạt: Quán phở "gây thương nhớ", khách đông nườm nượp của bà chủ U80

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 2. — Bà chủ quán phở năm nay đã bước sang tuổi 72. Thực khách bước vào quán đều dễ dàng cảm nhận được sự ấm áp bởi chất giọng nhẹ nhàng pha lẫn chút âm Huế vào giọng miền Nam - kiểu phát âm phổ biến của người Đà Lạt trước năm 1975, nụ cười hiền dịu của bà. Câu đầu tiên chào khách, bà thường cảm ơn vì thực khách dành thời gian ghé thăm quán phở nhỏ của bà.

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 3. — Vừa tỉ mỉ làm phở, bà chủ Phở Uyên vừa tâm sự: Căn nhà gỗ này do cha mẹ bà tự tay xây dựng từ 60 năm trước. Năm 1994, do hoàn cảnh kinh tế eo hẹp, bà nghỉ nghề giáo viên về mở quán bán phở bò, bún giò heo và một vài món ăn sáng khác. Tên quán được đặt theo tên con gái của bà - Hải Uyên.

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 4. — "Nhiều vị khách tìm tới quán vì tấm bảng hiệu lạ. Tấm bảng ấy được ông xã của tôi vẽ từ 28 năm trước. Ông là giáo viên ngoại ngữ nhưng đam mê hội họa, tự tay thiết kế, chọn màu sơn và vẽ bảng hiệu cho vợ. Tôi rất bất ngờ khi bảng hiệu này lại được các bạn trẻ yêu thích tới vậy", bà hạnh phúc kể.

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 5. — Quán phở mở từ 7h15 tới 16h hàng ngày. Hai chị em chủ quán đều đã bước qua tuổi 70, trực tiếp chuẩn bị nguyên liệu, nấu phở, và phục vụ thực khách. Họ chỉ thuê thêm một người phụ trợ. "Mọi người tới đây hay hỏi tôi có mệt không? Thật ra, tuổi cao có thể làm tôi làm chậm đi chút ít nhưng tôi không thấy mệt. Chỉ cần khách tấm tắc khen ngon, tôi lại vui cả ngày", chủ quán tâm sự.

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 6. — Nước phở được ninh từ xương ống từ ngày hôm trước tới 4h sáng hôm sau. Điều thú vị, nồi nước phở được ninh hoàn toàn từ bếp than chứ không dùng bếp điện. Thực khách ở đây thường thích ăn nước phở béo thay vì nước phở trong như miền Bắc.

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 7. — Theo chủ quán, công thức phở được bà học từ người thân, đọc trong sách nấu ăn, xem trên mạng rồi thay đổi sao cho phù hợp khẩu vị thực khách Đà Lạt. "Tôi nấu phở theo đúng cách tôi nấu cho gia đình mình", bà chia sẻ.

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 8. — Phở ở đây ăn kèm giá đỗ, rau ngò, xà lách, húng quế. Mỗi tô phở có giá 40.000 đồng.

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 9. — Phở của quán không quá ấn tượng, chỉ ở mức vừa miệng. Tuy nhiên, quán vẫn luôn đông khách, lí do là bởi sự ân cần và tâm huyết của chủ quán U80. "Tôi thường xuyên đưa du khách tới Đà Lạt. Mỗi tháng tôi đều có 3-4 bữa cùng du khách tới quán phở Uyên. Phở ở đây không thực sự xuất sắc nhưng hai cô tận tâm, vui vẻ, quán sạch sẽ và mang chút hơi thở của Đà Lạt những năm 80-90. Điều đó làm du khách cảm thấy ấm áp, yêu mến", anh Hoàng Công, hướng dẫn viên du lịch tại TPHCM cho biết.

Ẩm thực Đà Lạt: Ngỡ ngàng quán phở của bà chủ U80, khách đông nườm nượp - Ảnh 10. — Nhiều năm qua, phở Uyên vẫn được xem là quán phở "gây thương nhớ" nhất tại Đà Lạt. Với nhiều du khách, họ tìm tới đây không hẳn vì tô phở ngon mà bởi sự gần gũi, bình dị và có phần hoài niệm.

Theo: báo Dân Trí

Chia sẻ

Từ khóa:

ẩm thực Đà Lạt

phở

đà lạt

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

Tin cùng chuyên mục

Xem thêm

Ẩm thực dân tộc Sơn La: Từ rau rừng, măng núi đến bữa cơm đậm đà bản sắc níu chân người phương xa

Xuất hiện băng giá trên đỉnh Fansipan

Thanh niên người Mông biến di sản văn hóa thành “vàng” du lịch ở Lào Cai

Từ vụ 3 trạm thu phí gây bức xúc ở Núi Sam: Phương án mới thế nào?

Tạm dừng bán vé tham quan phố cổ Hội An do ảnh hưởng mưa lũ

Rộn rã Festival mùa đông "Sắc màu Cao nguyên" ở Lào Cai

Chuyên gia hiến kế phát triển tour du lịch Hà Nội - Lai Châu nhằm hút khách quốc tế

Tin nổi bật

Đọc thêm

Nhà đất

Sở hữu bất động sản siêu khan hiếm, Vịnh Ngọc khiến các “tượng đài” thế giới cũng phải “ngả mũ”

Nhà đất

Khu Vịnh Ngọc (Vinhomes Green Paradise) đang định nghĩa lại khái niệm bất động sản siêu sang với những căn biệt thự đặt trên mặt biển hồ Lagoon 800ha lớn nhất thế giới, sở hữu tầm nhìn hướng thủy trải dài hơn 8km, đem đến trải nghiệm sống đặc quyền và giá trị độc tôn mà ngay cả ở Sentosa Cove - thủ phủ của giới triệu phú Singapore - cũng khó có được.

Chia sẻ

Gia đình

Loại thịt rẻ hơn thịt bò, ngon hơn thịt dê, giàu năng lượng, ít chất béo, nấu món này già trẻ đều mê

Gia đình

Theo đông y, loại thịt này có vị ngọt, tính ẩm, không độc, lành mạnh phổi, có tác dụng làm ôn trung ích khí, bổ tinh tủy giúp bồi bổ cơ thể.

Chia sẻ

Đông Tây - Kim Cổ

"Văn nghệ binh thứ nhất ngã xuống trên chiến trường" của Việt Nam là ai?

Đông Tây - Kim Cổ

Trần Mai Ninh (1917-1947) sinh tại Thanh Hóa và mất khi mới 30 tuổi trong cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp như là một trong những “văn nghệ binh thứ nhất ngã xuống trên chiến trường” theo cách nói của nhà văn Thép Mới.

Chia sẻ

Nhà nông

Bắc Ninh: Giảm nghèo bền vững bằng chính sách thiết thực và công nghệ số

Nhà nông

Xác định giảm nghèo là nhiệm vụ chiến lược, tỉnh Bắc Ninh đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp đặc thù, từ đầu tư hạ tầng, hỗ trợ sinh kế đến ứng dụng công nghệ số. Kết quả, tỷ lệ hộ nghèo giảm từ 3,47% năm 2021 xuống chỉ còn 0,97% cuối năm 2024.

Chia sẻ

Xã hội

Những chuyện xúc động tại nơi Đại học Kinh tế Quốc dân về sơ tán 60 năm trước

Xã hội

Tròn 60 năm, Đại học Kinh tế Quốc dân trở lại xã Quang Trung, Nhã Nam (Bắc Ninh) và Kha Sơn (Thái Nguyên) – nơi từng che chở thầy trò nhà trường bằng tình nghĩa sâu nặng.

Chia sẻ

Bạn đọc

Bầu Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố căn cứ pháp lý như thế nào?

Bạn đọc

Việc bầu Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố là nội dung quan trọng, thể hiện quyền làm chủ của Nhân dân ở cơ sở. Quy trình tổ chức bầu Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được thực hiện như nào, và dựa trên các căn cứ pháp lý gì là vấn để được nhiều bạn đọc quan tâm.

Chia sẻ

Tin tức

Chính sách tiền lương ngành y đã thực sự đột phá, đủ sức giữ chân bác sĩ có trình độ?

Tin tức

Sáng 2/12, Quốc hội thảo luận tại hội trường về dự thảo Nghị quyết của Quốc hội về một số cơ chế, chính sách đột phá cho công tác bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân. Nhiều đại biểu quan tâm chế độ chính sách tiền lương và phụ cấp ưu đãi nghề cho nhân viên y tế.

Chia sẻ

Nhà nông

Tin không khí lạnh miền Bắc: Hà Nội và miền Bắc lại đón mưa rét, dự báo nhiệt độ thấp nhất dưới 11 độ C

Nhà nông

Tin không khí lạnh miền Bắc mới nhất từ Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia, từ mai (3/12) không khí lạnh sẽ ảnh hưởng đến các tỉnh thành phía Bắc. Dự báo, do ảnh hưởng của không khí lạnh, một số tỉnh thành có thể có mưa rét, có nơi nhiệt độ thấp nhất dưới 11 độ C.

Chia sẻ

Xã hội

Bão mặt trời là gì và có gây nguy hiểm đến sức khoẻ con người không?

Xã hội

Bão mặt trời – hiện tượng thiên văn tưởng chừng xa xôi nhưng đang ngày càng thu hút sự quan tâm của giới khoa học bởi sức mạnh khổng lồ và khả năng ảnh hưởng trực tiếp đến Trái Đất. Vậy bão mặt trời là gì và có gây nguy hiểm đến sức khoẻ con người không?

Chia sẻ

Thể thao

Bi hài SEA Games 33: Bị nợ lương, VĐV Thái Lan vừa tập vừa khóc

Thể thao

Thể thao Thái Lan vừa vướng vào sự cố nợ lương vận động viên nhiều tháng liên tục trước khi SEA Games 33 diễn ra.

Chia sẻ

Thế giới

Tổng Bí thư Tô Lâm dự lễ diễu binh, kỷ niệm 50 năm Quốc khánh Lào

Thế giới

Theo đặc phái viên TTXVN, sáng 2/12, Lễ kỷ niệm 50 năm Quốc khánh nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào (2/12/1975 - 2/12/2025) đã diễn ra trọng thể tại quảng trường ThatLuang ở thủ đô Viêng Chăn (Lào).

Chia sẻ

Lai Châu Ngày Mới

Chợ phiên San Thàng Lai Châu - Điểm đến trải nghiệm văn hoá dân tộc đặc sắc

Lai Châu Ngày Mới

Chợ phiên San Thàng, phường Tân Phong, tỉnh Lai Châu là chợ truyền thống đặc sắc, lưu giữ được những nét văn hoá của các dân tộc vùng cao Tây Bắc đã trở thành điểm hẹn của người dân địa phương và đông đảo du khách gần xa.

Chia sẻ

Pháp luật

Cựu Đội trưởng cảnh sát ở Hà Nội cùng cấp dưới bị cáo buộc nhận hối lộ, làm sai lệch hồ sơ vụ ma túy

Pháp luật

Theo viện kiểm sát, nhóm cựu công an ở Hà Nội phát hiện việc tổ chức sử dụng trái phép ma túy nhưng lại liên hệ với người nhà của các đối tượng rồi nhận tiền, không xử lý và khi bị cấp trên yêu cầu báo cáo, họ còn lập hồ sơ khống, làm sai lệch vụ án.

Chia sẻ

Chuyển động Sài Gòn

TP.HCM siết quản lý, sử dụng nhà chung cư, đề xuất hàng loạt giải pháp mạnh để giảm khiếu kiện

Chuyển động Sài Gòn

TP.HCM rà soát toàn diện công tác quản lý, sử dụng nhà chung cư, nhận diện nhiều bất cập và đưa ra loạt giải pháp mạnh nhằm nâng cao an toàn, minh bạch và hiệu quả vận hành cho hàng triệu cư dân.

Chia sẻ

Thế giới

Châu Âu có nguy cơ bị bỏ lại phía sau vì cú bắt tay của Nga và Trung Quốc

Thế giới

Tuyến đường biển phía Bắc đang trở thành một yếu tố quan trọng trong những thay đổi về logistics toàn cầu. Nga đóng vai trò trung tâm trong sự phát triển của tuyến đường này, cùng với Trung Quốc, trong khi châu Âu vẫn ở vị trí ngoại vi, theo tờ Berliner Zeitung.

Chia sẻ

Pháp luật

Xác minh vụ "tố" nữ sinh lớp 7 bị nhóm bạn đánh ngay tại trường học ở Gia Lai

Pháp luật

Ngày 2/12, Công an phường Thống Nhất, tỉnh Gia Lai đã vào cuộc xác minh, làm rõ thông tin vụ việc một nữ sinh lớp 7 Trường THCS Tôn Đức Thắng bị nhóm bạn đánh hội đồng, ngay trong trường lan truyền trên mạng xã hội.

Chia sẻ

Tin tức

Không thể đội lốt tự do ngôn luận để chống phá đất nước

Tin tức

Sau khi cơ quan An ninh điều tra Bộ Công an ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với các đối tượng Lê Trung Khoa, Nguyễn Văn Đài về hành vi làm, tàng trữ, phát tán hoặc tuyên truyền thông tin, tài liệu, vật phẩm nhằm chống Nhà nước Cộng hòa XHCN Việt Nam, các thế lực thù địch, đối tượng chống đối đã lập tức lan truyền các luận điệu xuyên tạc, cho rằng đây là hành động “hạn chế tự do ngôn luận”, “cản trở những người phản biện xã hội”...

Chia sẻ

Kinh tế

Bộ KH&CN thông tin về tiến độ cấp phép Internet vệ tinh Starlink và Amazon tại Việt Nam

Kinh tế

Theo lãnh đạo Cục Viễn thông (Bộ KH&CN), hiện Starlink đang ở gần bước cuối cùng của việc được cấp phép cung cấp dịch vụ tại Việt Nam.

Chia sẻ

Xã hội

Nhiễm trùng đường tiết niệu tái phát: 5 dấu hiệu cảnh báo bệnh thận nguy hiểm

Xã hội

Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI) xảy ra nhiều lần có thể là tín hiệu sớm liên quan đến các vấn đề nghiêm trọng ở thận. Chuyên gia khuyến cáo người bệnh cần theo dõi sát các dấu hiệu bất thường để bảo vệ sức khỏe thận lâu dài.

Chia sẻ

Kinh tế

Từ ngày 19/12, sân bay Vinh hoạt động trở lại

Kinh tế

Cục Hàng không Việt Nam cho biết, sân bay Vinh sẽ hoạt động trở lại vào ngày 19/12, sau gần nửa năm đóng cửa để thực hiện dự án nâng cấp đường băng, nhà ga, sân đỗ.

Chia sẻ

Nhà nông

Nữ PGS.TS đưa ý tưởng từ phòng thí nghiệm ra chuồng trại, ruộng đồng, nông dân chăn nuôi giảm chi phí, tăng lợi nhuận

Nhà nông

JAMITECH-VNUA là một trong những công ty áp dung mô hình Spin-off do PGS.TS. Nguyễn Thị Minh sáng lập, với mục đích đưa sản phẩm từ phòng thí nghiệm ra thị trường, phục vụ nhu cầu phát triển nông nghiệp xanh, nông nghiệp hữu cơ/tuần hoàn, thích ứng với biến đổi khí hậu.

Chia sẻ

Chuyển động Sài Gòn

Vụ xây nhầm gần 50 căn nhà trên đất người khác ở phường Tân Khánh: Công an TP.HCM khởi tố vụ án

Chuyển động Sài Gòn

Công an TP.HCM đã ra quyết định khởi tố vụ án liên quan đến vụ xây nhầm gần 50 căn nhà trên đất người khác ở phường Tân Khánh.

Chia sẻ

Xã hội

Thương hiệu quần áo bị kêu gọi "tẩy chay" vì nhãn mác "xúc phạm" phụ nữ

Xã hội

Một thương hiệu thời trang nam ở Trung Quốc gặp rắc rối sau khi bị tố phân biệt đối xử với phụ nữ qua một nhãn hướng dẫn giặt trên sản phẩm.

Chia sẻ

Chuyển động Sài Gòn

TP.HCM thành lập Hội đồng thẩm định Bảng giá đất mới

Chuyển động Sài Gòn

UBND TP.HCM quyết định thành lập Hội đồng thẩm định Bảng giá đất với thành phần hơn 180 thành viên, nhằm bảo đảm quy trình xây dựng bảng giá đất mới đúng luật, khách quan và sát thực tiễn.

Chia sẻ

Chuyển động Sài Gòn

Bắt người đàn ông vờ mua 2 dây lắc vàng 18K ở tiệm vàng Kim Yến rồi giật, tháo chạy

Chuyển động Sài Gòn

Vào tiệm vàng Kim Yến, phường Cầu Ông Lãnh, TP.HCM, Huy vờ mua 2 dây lắc vàng 18K, trọng lượng khoảng 1,5 lượng rồi giật, tháo chạy.

Chia sẻ

Nhà nông

Khánh Hòa: Phấn đấu đến cuối tháng 12/2025 giải ngân 100% kế hoạch vốn

Nhà nông

Sở Dân tộc và Tôn giáo tỉnh Khánh Hòa cho biết, tính đến 30/9/2025 tổng nguồn vốn giải ngân là 175.066/555.629 triệu đồng. Trong đó, vốn đầu tư 152.938 triệu đồng và vốn sự nghiệp 22.128 triệu đồng và phấn đấu cuối năm nay giải ngân 100% kế hoạch vốn.

Chia sẻ

Thế giới

Một quốc gia thành viên 'bóc phốt' châu Âu đang chuẩn bị cho chiến tranh với Nga

Thế giới

Châu Âu hiện đang chuẩn bị cho một cuộc chiến với Nga và vấn đề trong giai đoạn tiếp theo sẽ là liệu có thể bảo vệ châu lục khỏi bị hủy diệt hay không - Bộ trưởng Ngoại giao và Quan hệ Kinh tế Đối ngoại Hungary Péter Szijjártó tuyên bố.

Chia sẻ

Thể thao

Nguyễn Văn Dương U17 Việt Nam tái hiện “skill” thiên tài của Ronaldinho

Thể thao

Nguyễn Văn Dương tỏa sáng với 1 bàn và 1 kiến tạo, giúp U17 Việt Nam đại thắng Malaysia 4-0 để giành vé dự VCK U17 châu Á 2026. Ở pha kiến tạo, tài năng trẻ này đã tái hiện “skill” thiên tài của huyền thoại Ronaldinho...

Chia sẻ

Chuyển động Sài Gòn

Hàng chục người tháo chạy khỏi quán cà phê bốc cháy dữ dội ở phường Bình Tân

Chuyển động Sài Gòn

Ngọn lửa bất ngờ bùng lên dữ dội từ quầy pha chế, khiến hàng chục khách và nhân viên trong quán cà phê tại phường Bình Tân, TP.HCM phải bỏ chạy tán loạn ra ngoài, may mắn không có thương vong về người.

Chia sẻ

Xã hội

Nam sinh ở An Giang bị nhóm học sinh đánh, nhét băng vệ sinh vào miệng

Xã hội

Sáng 2/12, một lãnh đạo Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh An Giang cho biết, Công an xã Hòn Đất đang điều tra vụ việc một học sinh nam bị nhóm bạn đánh, nhét băng vệ sinh vào miệng, xảy ra tại Trường THPT Hòn Đất.

Chia sẻ

Xem thêm

Tin đọc nhiều

1

BTV Thời sự là "mỹ nhân đời đầu VTV", từng là giảng viên Đại học Bách khoa Hà Nội, tốt nghiệp thạc sĩ ở Mỹ

2

Phạm Tuyên, Trần Tiến, Chu Lai, Trần Đăng Khoa, Lưu Quang Vũ được tôn vinh

3

Bị loại khỏi U22 Việt Nam, Bùi Vĩ Hào phản ứng ra sao?

4

Bỉ bất ngờ công bố 3 điều kiện để chuyển giao tài sản của Nga cho Ukraine

5

Giá vàng hôm nay mới nhất (1/12) tiếp tục phá đỉnh: Người Hà Nội xếp hàng từ sáng, cơn sốt trú ẩn quay trở lại