Gợi ý 2 món chè thơm ngon, dễ nấu tại nhà

Một ly chè mát ngọt là món ăn được rất nhiều người yêu thích vào mùa hè. Với vị thanh mát của những ly chè thơm ngon, cùng nhiều hương vị khác nhau sẽ đánh bay cái thời tiết nóng bức ngày hè. 

Dân Việt gợi ý hai món chè thơm ngon lại dễ nấu tại nhà.

1. Chè bí đỏ đậu xanh cốt dừa

Nguyên liệu:

- 350g bí đỏ

- 50g đậu xanh bể đôi

- 40g nếp

- 1,6 lít nước

- 150g đường

- 400ml nước dảo dừa

- 1 vá nước cốt dừa

- 1 ống vani

- ½ muỗng muối

Cách làm:

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn

- Đậu xanh và nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.

- Cho đậu xanh + nếp + nước vào nồi đun sôi, đậy nắp nấu cho nở mềm, cho bí đỏ vào nấu tiếp cho bí chín, cho đường + muối + nước dảo dừa vào khuấy nhẹ cho đều, cho nước cốt dừa + rắc vani, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.

- Múc ra chén dùng nóng rất ngon. Hoặc để nguội cất vào ngăn mát tủ lạnh cho chè lạnh rồi dùng mát sẽ càng ngon hơn nữa.

2. Chè khoai môn sầu riêng

Nguyên liệu:

- 210g gạo nếp

- 140g khoai mỡ

- 160g khoai môn

- 50g đậu xanh cà vỏ

- 140g cơm sầu riêng

- 1,4 lít nước

- 600ml nước dừa

- 180g đường phèn

- 2 nhánh lá dứa

- 400ml nước dảo dừa

- 300ml nước cốt dừa

- 2 muỗng bột năng

- 1 muỗng bột bắp

- ½ muỗng muối

- 1muỗng đường

Cách làm:

- Gạo nếp, đậu xanh vò sạch, ngâm nước 30 phút.

- Khoai môn, khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.

- Cơm sầu riêng tán nhuyễn.

- Cho nước + nước dừa + lá dứa + gạo nếp + đậu xanh + khoai mỡ + khoai môn + đường phèn + xíu muối vào nồi đun sôi, cho vào nồi ủ, ủ khoảng 30 phút cho nếp nở, khoai và đậu xanh chín.

- Lấy nồi chè ra khỏi nồi ủ, gắp bỏ lá dứa, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ, cho cơm sầu riêng vào rồi khuấy nhẹ tay cho sầu riêng hòa đều vào chè là được. Tắt bếp.

- Trong lúc ủ chè thì nấu nước cốt dừa: Cho nước dảo dừa + vài lá dứa + ½ muỗng muối + 1 muỗng đường vào nồi nấu sôi. Hòa bột năng + bột gạo với 1 ít nước cho đều, cho vào nồi nước dảo dừa khuấy đều, cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Tắt bếp.

- Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên mặt rồi thưởng thức rất ngon.

Chúc các bạn thành công !

* Món ăn và hình ảnh cho FB Hien Thanh thực hiện.