Bình luận
0
Theo người dân làng Ngự Câu (xã An Thượng, Hoài Đức, Hà Nội), nghề tráng bánh đa nem của làng đã có từ hơn nửa thế kỷ. Ngày nay, nhờ kết hợp giữa cách làm truyền thống với cải tiến quy trình sản xuất giúp làng nghề có nhiều khởi sắc. Bánh đa nem của làng ngày càng phong phú hơn về chủng loại, đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng.
Cũng như các hộ sản xuất bánh đa nem khác ở Ngự Câu, thời điểm trước Tết Nguyên đán, hộ gia đình anh Nguyễn Hữu Hiền như "ngồi trên đống lửa" vì số đơn đặt hàng lớn trong khi thời tiết thì cứ ngày mưa, ngày nắng.
Anh Hiền cho hay, bánh đa nem Ngự Câu ngày càng nổi tiếng và được khách hàng khắp nơi biết đến và gọi điện đặt mua hàng. Có nhiều khách hàng đặt mua cả tạ bánh từ đầu quý IV để tháng Chạp bán lẻ ra nên lượng bánh tiêu thụ tăng mạnh so với các thời điểm khác trong năm.
Với dây chuyền thủ công có sự hỗ trợ của máy móc hiện đại, mỗi ngày, cơ sở của gia đình bà Phạm Thị Quý chế biến được 500kg gạo, làm ra 3,5 tạ bánh đa nem.
Sau khi phơi khô bánh được lấy ra khỏi các phên phơi, cắt thành từng miếng, bọc theo từng túi, xuất bán cho các mối buôn với giá khoảng 10 nghìn đồng/100 lá.
Theo những người dân trong làng, làm nghề này yếu tố thời tiết đóng vai trò vô cùng quan trọng, quyết định chất lượng của bánh. Nếu thời tiết nắng đẹp thì phơi bánh mới tốt, còn tiết trời nồm ẩm như các tháng mùa hè thì việc phơi bánh khá vất vả.
Tranh thủ những giờ nắng trong ngày đông tháng chạp, những người chủ sản xuất, người thợ trong thôn thoăn thoắt đảo những phên Bánh đa nem đang phơi cho khô đều. Những tiếng "tí tách" của những phên bánh đa khi được phơi trên khắp đường làng ngõ xóm ở Ngự Câu báo hiệu mẻ phơi đã đủ khô.
Bà Nguyễn Thị Hoa, chủ một hộ gia đình sản xuất bánh đa nem cho hay: "Vào những ngày cuối năm với sản lượng tiêu thụ nhiều hơn, người làm nghề phải dậy từ rất sớm, thường vào khoảng 2 - 3 giờ sáng, các hộ làm nghề bắt đầu dậy đốt lửa, nhóm lò để tráng bánh, pha bột,..."
Tại làng Ngự Câu những ngày cuối năm, phên bánh nằm sát bên nhau xếp dọc từ đường làng, ngõ xóm ra đến tận đường lớn. Không khí sản xuất nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Dù là làm máy hay thủ công, việc tráng bánh của các hộ dân cũng bắt đầu sớm và sẽ kết thúc muộn hơn so với thường lệ.
Ngoài tạo ra sản phẩm đặc trưng cho quê hương, nghề làm bánh đa nem còn giúp giải quyết lao động nhàn rỗi ở địa phương với thu nhập ổn định.
Dần về cuối năm, thị trường bánh đa nem bắt đầu có dấu hiệu sôi động hơn, lượng đặt hàng cũng tăng lên khiến các hộ dân làm bánh hết sức hứng khởi. Họ đang rất chờ đợi và kỳ vọng vào một vụ Tết thành công.
Tổng Bí thư yêu cầu triển khai toàn diện, hiệu quả các nhiệm vụ theo quy định của Điều lệ Đảng và những nhiệm vụ do cấp ủy giao, không để có “khoảng trống,” “vùng tối.”
Chia sẻ
Một người đàn ông bị 2 nam thanh niên dùng hung khí hành hung giữa phố. Sự việc xảy ra tại xã An Khánh, Hà Nội.
Chia sẻ
Nông dân Hải Phòng (bao gồm cả Hải Dương trước đây) đang hối hả làm một việc quan trọng để kịp đưa hàng ra bán dịp Tết. Những ngày này, tranh thủ thời tiết thuận lợi, nông dân các địa phương ở TP Hải Phòng hối hả ra đồng để kịp gieo trồng cây vụ đông vào vụ rau Tết.
Chia sẻ
Trung tâm Phát triển quỹ đất TP Đà Nẵng cho biết, việc bồi thường diện tích đất thuộc dự án đường sắt tốc độ cao sẽ được áp dụng theo giá đất cụ thể tại thời điểm phê duyệt phương án, khẳng định không có chuyện áp giá chênh lệch giữa các khu vực khi dự án chưa ban hành quyết định thu hồi đất.
Chia sẻ
Cuộc Tổng tiến công và nổi dậy Xuân Mậu Thân 1968, dưới làn bom đạn ác liệt, các nghệ sĩ, diễn viên của Đoàn Văn công Quân Giải phóng Trị Thiên đã có mặt ở những nơi nguy hiểm nhất, mang lời ca, tiếng hát cổ vũ tinh thần bộ đội.
Chia sẻ
Loại rau này là kẻ thù số 1 của "ẩm thấp", ăn nhiều vào mùa này để kích thích nhu động ruột, loại bỏ chứng thấp nhiệt, xào trứng cực thơm.
Chia sẻ
Các cuộc tập trận của NATO do Hải quân Phần Lan dẫn đầu, với sự tham gia của khoảng 5.000 quân nhân và 20 tàu chiến đồng minh, sẽ bắt đầu vào ngày 24/11 tại biển Baltic.
Chia sẻ
Giáo sư, Anh hùng Lao động Lương Định Của quê ở huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng là một nhân cách lớn, một nhà nông học xuất sắc, người đi đầu trong lĩnh vực cải tạo giống cây trồng Việt Nam, trong đó có các giống lúa Việt Nam. GS Lương Định Của nhận bằng Bác sĩ nông học năm 1951 tại Nhật Bản-học vị cao nhất của Nhật Bản thời bấy giờ.
Chia sẻ
Việc thủy điện Đồng Nai 5 xả lũ vừa qua khiến xã Đak Lua (tỉnh Đồng Nai) bất ngờ bởi thông tin xả lũ từ thủy điện không gửi văn bản chính thức, chỉ xuất hiện muộn trong nhóm zalo. Dù vậy, chính quyền xã vẫn kịp huy động lực lượng ứng phó.
Chia sẻ
Sau phản ánh của Báo Dân Việt về việc Công ty Cổ phần Xây dựng Đức Hạnh đổ bê tông dưới trời mưa tại vỉa hè Quốc lộ 9 (phường Đông Hà, Quảng Trị), nhà thầu này đã bóc gỡ toàn bộ phần bê tông không đạt, đổ lại và hoàn thiện lát gạch theo yêu cầu của Ban Quản lý Dự án Đầu tư Xây dựng phường Đông Hà.
Chia sẻ
Triệu Lộ Tư từng bị tẩy chay vì lợi dụng bệnh tật gây ồn ào, chú ý. Tuy nhiên, sự nghiệp của cô không lụi tàn mà còn bước sang trang mới khiến công chúng bất ngờ.
Chia sẻ
Giá vàng hôm nay trưa 24/11, vàng nhẫn giảm nhẹ so với phiên hôm qua, còn vàng SJC vẫn bất động. Nhu cầu mua của người dân giảm đáng kể trong ngày nhà vàng mở bán số lượng lớn.
Chia sẻ
Ngược dòng kịch tính hạ Hải Phòng FC 2-1, Ninh Bình FC chính thức vào tứ kết Cúp Quốc gia. Chiến thắng này giúp đội trưởng Hoàng Đức và các đồng đội nối dài mạch bất bại lên con số 36 trên mọi mặt trận.
Chia sẻ
Thịt heo thương hiệu G từ chuỗi 3F Plus của Greenfeed được tin chọn cho trải nghiệm fine dining quốc tế 100 FLAVORS 2025 vào ngày 26/11 tại TP.HCM và 28/11 tại Huế.
Chia sẻ
Tại hội nghị thông tin kỳ họp cuối năm, HĐND TP Hà Nội đã làm rõ lý do bảng giá đất 2026 có một số khu vực tăng trên 20%, khẳng định mức điều chỉnh dựa trên dữ liệu thị trường và không gây xáo trộn lớn.
Chia sẻ
Chuyến bay VN248 của Vietnam Airlines từ TP.Hồ Chí Minh tới Hà Nội đã ghi dấu ấn xanh khi tiết kiệm 0,77 tấn nhiên liệu, tương đương 2,43 tấn khí CO2 không phát thải ra môi trường.
Chia sẻ
Một người đàn ông cao tuổi ở Nhật Bản trúng giải độc đắc 600 triệu yên (tương đương 3,8 triệu USD) xổ số nhưng giấu khoản tiền khổng lồ này khỏi người vợ tiết kiệm để có thể tận hưởng cuộc sống xa hoa.
Chia sẻ
Cuối năm 2025, thị trường ô tô Việt Nam bước vào giai đoạn sôi động nhất trong nhiều năm khi sức mua tăng trở lại, xe hybrid - xe điện chiếm ưu thế và cuộc đua giảm giá vẫn chưa hạ nhiệt. Đại lý và hãng xe đồng loạt tung ưu đãi, bổ sung sản phẩm mới để giữ thị phần trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt.
Chia sẻ
Mưa lũ ở Đồng Tháp đang được nâng mức cảnh giác cao khi triều cường kết hợp mưa lớn làm nước dâng nhanh trên diện rộng. Theo Đài Khí tượng Thủy văn tỉnh Đồng Tháp, nhiều khu vực trũng, thấp trong tỉnh đứng trước nguy cơ ngập sâu, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản xuất và đời sống người dân.
Chia sẻ
Mặc dù đã được huy động bắt buộc, Kiev vẫn không thể giữ vững mặt trận trước bước tiến thành công của quân đội Nga, tờ báo Ý IL Fatto Quotidiano đưa tin.
Chia sẻ
Vào tháng 12 tới đây, tại xã Cao Phong sẽ diễn ra Lễ hội cam Cao Phong và Hội chợ triển lãm giới thiệu các sản phẩm đặc trưng vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi. Với chủ đề “Nông nghiệp xanh, bền vững và ứng dụng công nghệ số”, sự kiện hứa hẹn không chỉ là ngày hội của nông sản sạch mà còn là đòn bẩy thúc đẩy kinh tế - du lịch địa phương.
Chia sẻ
Theo anh Mai Xuân Lâm, người nuôi chim bồ câu Pháp thành công ở xã Đông Quang, tỉnh Thanh Hóa (địa phận huyện Đông Sơn trước hợp nhất, sáp nhập), so với các giống chim bồ câu khác, bồ câu Pháp dễ nuôi, ít dịch bệnh, có khả năng sinh sản đều và cao. Mỗi con bồ câu mái sau 4 - 5 tháng tuổi bắt đầu đẻ lứa đầu, mỗi lứa đẻ 2 trứng.
Chia sẻ
HLV Thạch Bảo Khanh chính thức chia tay PVF-CAND, nhiều khả năng nhường ghế cho HLV Nguyễn Thành Công giữa mùa V.League 2025/2026.
Chia sẻ
Hộ gia đình, cá nhân đang sử dụng đất chưa có giấy tờ nhưng không vi phạm pháp luật về đất đai và không thuộc diện đất được giao không đúng thẩm quyền vẫn có thể được cấp “sổ đỏ”. Vậy, người dân cần chuẩn bị hồ sơ, lựa chọn nơi nộp cũng như nắm rõ các nghĩa vụ tài chính để thực hiện nhanh chóng?
Chia sẻ
Phố Hàng Mã đang khoác lên mình một diện mạo "trần trụi" hơn nhưng cũng quy củ chưa từng thấy trong đợt ra quân thí điểm trật tự đô thị của phường Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Chia sẻ
Việt Trinh - nữ diễn viên nổi tiếng của điện ảnh Việt Nam thập niên 1990, "nữ hoàng ảnh lịch" một thời đón tuổi mới với tâm trạng an yên, hạnh phúc.
Chia sẻ
TP.HCM đang đẩy mạnh xử lý các tồn đọng pháp lý tại nhiều dự án nhà ở nhằm giải quyết quyền lợi được cấp sổ hồng cho người mua và cải thiện tính minh bạch của thị trường bất động sản.
Chia sẻ
Sử dụng facebook đăng thông tin sai sự thật "vỡ đập" và "hết nguồn cung xăng dầu" tại khu vực Đà Lạt, nhiều người bị Công an tỉnh Lâm Đồng mời làm việc, xử lý.
Chia sẻ
Trong những năm qua, hoạt động du lịch nông thôn đã được hình thành trên cơ sở khai thác giá trị đặc sắc, mang đậm dấu ấn của văn hóa, sinh thái vùng miền, với nhiều sự chuyển biến mạnh mẽ. Trong đó, phát triển du lịch nông thôn gắn với làng nghề đang nổi lên như một hướng đi bền vững, không chỉ phát huy thế mạnh địa phương mà còn giữ nghề, giữ người, xây dựng những làng quê đáng sống.
Chia sẻ
Sở Y tế Đà Nẵng cho biết, ngành đang đối mặt tình trạng thiếu bác sĩ tại y tế cơ sở và đang triển khai nhiều giải pháp tăng cường nhân lực, bổ sung trang thiết bị nhằm nâng cao chất lượng khám chữa bệnh ban đầu cho người dân.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Duy Huy 
