Chế biến rong

Việt Nam ghi nhận có 827 loài rong biển, trong đó rong lam 88 loài, rong đỏ 412 loài, rong nâu 147 loài và rong lục 180 loài. Chuyên gia cho rằng, rong biển không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn là thực vật có giá trị "siêu dinh dưỡng, siêu thực phẩm", được ví là thuốc quý từ đại dương.