Mắm cá rô đồng

Về tỉnh An Giang có mắm cá linh, tới tỉnh Trà Vinh có mắm bò hóc của người Khmer thì đến tỉnh Sóc Trăng có mắm cá rô đồng không xương. Thứ mắm cá rô đồng không xương này được làm tại thị xã Ngã Năm – vùng đất trũng với lượng cá đồng, trong đó có cá rô đồng dồi dào.