Hiện nay, ở thị xã Ngã Bảy, tỉnh Hậu Giang xuất hiện một mô hình sản xuất mới, có thể cho tiền lời gấp 30 lần cấy lúa. Đó là mô hình trồng khoai môn để bán ngó non. Điển hình là hộ anh Bùi Thanh Thoại, phường Hiệp Thành.