Trong khi nhiều nhà nông đang loay hoay trong việc lựa chọn trồng loại rau, củ gì để dễ tiêu thụ trên thương trường lại bán giá cao, ổn định, không phải rơi vào điệp khúc “ trúng mùa, rớt giá” hay “ thất mùa, trúng giá” thì tại ấp Hồi Trinh, xã Xuân Hiệp, huyện Trà Ôn (Vĩnh Long), anh Phan Văn Sỏi, đã chọn cho mình mô hình trồng rau nhút trên ruộng lúa đã và đang mang lại hiệu quả kinh tế rất cao và ổn định hơn 7 năm qua.