Ba khía cà mau

Riêu ba khía do đôi vợ chồng ở huyện Đầm Dơi, Cà Mau sáng tạo có mùi thơm, vị béo rất đặc trưng khiến cho nhiều du khách mê đắm.

Về Cà Mau, nhắc đến ba khía, người ta nghĩ ngay đến Rạch Gốc (Cà Mau) vì đây là vùng đất ngập mặn, ba khía tập trung sinh sống nhiều và ngon “nhất xứ”. Để bắt được ba khía, chúng tôi phải đợi đến giữa đêm và bì bõm dưới nước mới “tóm” được ba khía khi chúng trèo trên cây.

Ba khía là loài giáp xác, thuộc họ cua. Chúng thường sống ở khu vực bãi bồi và tập trung nhiều nhất ở những rặng đước, mắm hoặc bờ vuông. Ba khía có hình dáng gần giống với cua đồng, trên mai có ba vạch. Có lẽ đó là nguồn gốc cái tên ba khía.