Bánh bột lọc

Một chút áy náy thoáng qua, rồi tôi lại tiếp tục “tấn công” những miếng bánh nậm cuối cùng trước khi nói với ba anh bạn Tây: “Đi, bây giờ mấy chiến hữu muốn đi ăn ở đâu thì đi”.

Ngoài bún bò, bánh bột lọc thì xứ Huế cũng nổi tiếng với món bánh bình dân có tên gọi là bánh ép.

Quả vả (tiếng Tày gọi là mác ngỏa), tên khoa học Ficus Auriculata, là một loài cây thuộc chi Ficus. Quả vả to hơn quả sung gấp nhiều lần, khi quả còn xanh có nhiều nhựa, nhiều nước bên trong, ăn rất chát.

Gần đây, loại bánh tráng vốn dùng để cuốn thịt và rau sống đang được dùng làm nguyên liệu để biến tấu nhiều món ăn như bánh cuốn, bánh bột lọc...

Bánh bột lọc có vỏ dai ngon màu trắng trong, nhân tôm thịt đậm đà thơm phức, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Cùng học cách làm bánh bột lọc cực kỳ đơn giản náy nhé!

Nếu để ý, bạn sẽ thấy bánh bột lọc không chỉ có ở Việt Nam mà nhiều nước cũng có loại bánh tương tự với vỏ bánh trong, dai dai và các loại nhân đa dạng như nhân tôm, thịt, hay rau củ.

Bánh bột lọc là một món ăn đặc trưng của xứ Huế. Những miếng bánh trong vắt nổi rõ phần nhân tôm màu đỏ hấp dẫn, chan chút nước mắm sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình, bạn bè trong những ngày nghỉ lễ này. Hãy cùng vào bếp với đầu bếp của trường Trung cấp Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa để học cách làm món ăn này nhé!