Miếng da heo giòn tan, thấm đều nước mắm kiểu Thái đậm đà, thơm phức, màu sắc bắt mắt cùng với hương vị của tỏi, ớt, sả, lá chanh hấp dẫn không thể chối từ. Món này làm mồi nhậu cho ông xã uống cùng cốc bia thì ngon phải biết.

Không thể tưởng tượng đây là cơ sở chế biến thực phẩm cho người khi nơi đây bốc mùi hôi tanh, dơ dáy. Khắp sân, hàng rào từng miếng “khô bò” được đem phơi như giẻ lau nhà, ruồi, nhặng bâu đầy...