Cà ra

Ở vùng quê Hải Dương có loài cua đặc sản càng có lông, người dân gọi là con cà ra. Cà ra sống ở nước ngọt, xuất hiện nhiều vào mùa lạnh. Khi chế biến chín, cà ra rất ngon, ngọt và và bổ dưỡng. Ngư dân đi săn loài cua này có thể đút túi tiền triệu mỗi ngày.

Dù tháng 10 đã qua, nhưng món cà ra ở xã Vĩnh Lập (huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương) vẫn rất hấp dẫn thực khách, bởi " thịt chắc, gạch ngon".

"Xưa cà ra nhiều lắm, có hang đếm được đến trên mười con. Giờ đây, khi cà ra khan hiếm khó đánh bắt, bỗng dưng thành đặc sản. Hiện, giá một cân cà ra sông từ 180.000 - 230.000đồng/kg tùy theo loại cà ra to hay nhỏ", anh Nguyễn Minh Thường, xã Yên Đức, TX Đông Triều (Quảng Ninh) chia sẻ.