Tùy theo cân nặng và lượng người mua, những chú lợn "đặc sệt" vùng cao sẽ được chuyển về mổ đụng (chia thành các phần nhỏ đều nhau theo suất) tại Hà Nội. Lợn sạch, dịch vụ tiện dụng, gợi không khí quê của ngày Tết... đang hấp dẫn nhiều người dân tại Hà Nội.

Để biết cách chọn mua lợn rừng chuẩn, bạn cần lưu ý các đặc điểm như: thịt ít mỡ, thịt nạc có màu đỏ sậm, bì dày khô, lông rậm, mỗi chân lông luôn có ba chân lông mọc chụm một lỗ, các lỗ chân lông khá sát nhau...