Theo ông Thư, không loại nào sánh được cả về hương, vị, sắc như lá chè hái từ cây 200 tuổi trong vườn nhà ông. Đó là thứ nước trà có màu trong xanh, uống hơi chát, nhưng khi uống xong chép miệng sẽ thấy có vị ngọt trong cổ họng kéo dài ít nhất 5-10 phút.