Với sự sáng tạo và mày mò, anh Lê Minh Sang (ngụ xã Tân Dân, huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau) được xem là “cha đẻ” của đặc sản chà bông tôm khô. Sản phẩm này đang được khách hàng khắp cả nước ưa chuộng.