Chế biến cá sấu

Thịt cá sấu có màu trắng hồng, thớ thịt gần giống thịt bê. Tuy nhiên, khi ăn có vị ngọt, mềm, dẻo và có mùi thơm tự nhiên.

Trong suốt thời gian qua giá cá sấu giảm mạnh. Hiện giá cá sấu vẫn ở mức thấp, phổ biến 65.000 - 85.000 đồng/kg cá sấu sống, bị tồn đọng. Nhiều người dân cũng bày tỏ mong muốn được “giải cứu” vì bị lỗ nặng.