Con hàu

Nghề ươm, nuôi hàu giống đang giải quyết việc làm cho nhiều lao động tại các xã như: Kim Trung, Kim Hải, Kim Đông…huyện Kim Sơn (tỉnh Ninh Bình). Cũng nhờ nuôi loài động vật nhuyễn thể này, có trang trại thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm.

Hàu là thực phẩm tốt cho cả người lớn, trẻ em, đặc biệt là nam giới, nhưng nhiều người thắc mắc ăn hàu sống hay nấu chín tốt hơn.

Nhiều người nói rằng du khách đến đảo Cồn Cỏ (tỉnh Quảng Trị) mà chưa thưởng thức hàu răng cưa khổng lồ là xem như chưa đến nơi này.

Hàu là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được hàu.

Từ đầu năm đến nay, anh Phạm Văn Sơn (sinh năm 1986, xóm 6, xã Kim Hải, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình) có thu nhập 600 triệu đồng nhờ ươm hàu giống. Từ nghề ươm hàu giống kinh tế gia đình ổn định, anh Sơn đang tạo thêm công việc cho nhiều lao động địa phương.

Ở vùng sông nước tỉnh Cà Mau, con hàu sinh sống nương nhờ vào các vách đá dưới biển, lòng sông, dưới cống vuông tôm và bám theo chang đước, theo con nước thuỷ triều mà sinh trưởng.

Do nằm sát biển và có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt nên vùng đất ven sông, ven biển của vùng Đất Mũi Cà Mau rất thích hợp cho hàu sinh sôi, trú ngụ.

Chưa năm nào như năm nay, người nuôi hàu ở huyện Quỳnh Lưu và thị xã Hoàng Mai (Nghệ An) trắng tay vì đến vụ thu hoạch hàu bị vẹm phá hoại.

Nó đã được thả về biển để tiếp tục sinh trưởng và không có ai có thể mua được.

PGS.TS. Lê Bạch Mai, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc gia cho biết, có nhiều thực phẩm tốt cho quý ông trong đó có con hàu.