Sầu đâu là một loài cây được trồng phổ biến ở Châu Đốc và vùng Bảy Núi – An Giang. Lá sầu đâu nhỏ, dài, lúc còn non có màu tim tím gọi là đọt. Người dân địa phương thường khai thác đọt sầu đâu để dùng trong các bữa tiệc gia đình như một loài “thảo dã” đặc sản ở An Giang.