Dạ dày hấp sả lá chanh thơm lừng, vị dai giòn của dạ dày kết hợp với hương thơm của sả và lá chanh, tạo nên một món ăn hấp dẫn biết bao người, ai cũng phải mê mẩn nhất là đấng mày râu.

Đa số những loại ốc, sò đều có thể chế biến được nhiều món ngon khi xào với tỏi, hấp sả, rang muối. Nhưng với loại ốc gai thì chỉ có món nướng là ngon nhất.