Nhờ khí hậu mát mẻ nên cây bắp cải ở huyện Simacai (Lào Cai) có thể trồng vào khoảng tháng 5, tháng 6 – đây là thời điểm nắng nóng nhất mà nhiều địa phương khác không thể trồng được. Chính vì vậy, việc trồng bắp cải ở Simacai kéo dài từ mùa hè cho tới tận mùa đông...lúc nào cây bắp cải cũng to, bự, xanh non...