Kem có lẽ là món ăn không thể thiếu vào mùa hè, hương vị ngọt ngào cùng cảm giác mát lạnh sẽ xua tan ngay cái nóng tức khắc. Tuy nhiên, người Scotland lại yêu thích mùi vị kem được làm từ nội tạng của động vật.