Kho cá diếc

Giờ đây, chị em tôi đã lớn, lập gia đình và có căn bếp riêng của mình, nhưng không bao giờ quên hương vị món cá diếc kho nghệ ngày xưa mẹ vẫn thường hay nấu trong những ngày mưa.

Ngoại tôi nói rằng ngày trước các làng, xã ở phía bắc sông Thu Bồn của Điện Bàn (Quảng Nam) có khá nhiều ao hồ nằm rải rác, đan xen quanh lũy tre, vườn tược. Sau những trận lụt nước dâng trắng đồng, cá từ sông con, sông cái lang thang bơi lội rồi ở lại sinh sản trong các ao tù ấy, trong đó nhiều nhất là cá diếc.

Cá diếc kho giúp bạn thay đổi khẩu vị cho gia đình, nhất là ngày mưa gió, lạnh lẽo. Cách kho cá không cầu kỳ, nhưng hấp dẫn, lạ miệng... giúp bữa ăn gia đình thêm ấm áp, món ăn thêm ngon mỹ mãn.