Anh Nguyễn Văn Nữa (Bảy Nữa) là nông dân duy nhất ở miền Tây thu lãi tiền tỷ mỗi năm từ việc nuôi ếch sạch và sản xuất các sản phẩm “ngon hết sẩy” từ ếch. Nhiều người nói, anh Bảy Nữa là nông dân đầu tiên ở Đồng Tháp làm khô ếch. Nếu khô nhái ở miền Tây gọi là "vũ nữ chân dài" thì khô ếch của Bảy Nữa gọi là khô "mẫu hậu chân dài".