Khoai sâm

Tại phố đi bộ Trịnh Công Sơn đang có 20 gian hàng trưng bày, giới thiệu hơn 100 mặt hàng đặc sản, sản phẩm OCOP của tỉnh Lào Cai. Người dân và khách tham quan muốn ăn đặc sản khoai sâm, cá hồi Sa Pa, tương ớt Mường Khương, trải nghiệm nước tắm Dao Đỏ có thể đến đây để mua sắm.

Năm 2019, huyện Bát Xát (tỉnh Lào Cai) trồng hơn 100 ha cây hoàng sin cô (còn gọi là khoai sâm, sâm đất), trong đó có khoảng 50 ha được trồng mang tính hàng hóa, tập trung tại các xã Trịnh Tường, Y Tý, Ngải Thầu... Năm nay, giá bán sâm đất đạt 8.000 đồng/kg, tuy cao hơn năm ngoái nhưng nhiều người vẫn ví von sâm quý mà giá rẻ như khoai lang.

Khoai sâm vốn là đặc sản nổi tiếng được trồng ở Lào Cai. Thoạt nhìn, chúng chẳng khác gì khoai lang, củ to củ nhỏ lẫn lộn, lấm lem đất cát. Nhưng khi bổ ra, ruột khoai trong màu vàng nhạt, ngọt và nhiều nước như lê, lại có mùi thơm nhẹ như mùi nhân sâm.