Lá giang

Loại lá này thường dùng để xào, nấu canh với thịt bò, thịt gà hay cá nước ngọt. Đặc biệt món canh gà lá giang trở thành đặc sản nổi tiếng.

Trước thực tế cây giang (một loại cây họ tre, trúc), nguồn lá giang ngoài tự nhiên đang suy giảm do khai thác, người dân huyện Vị Xuyên (tỉnh Hà Giang) đã tìm tòi, nhân giống cây lá giang rồi đem trồng thành công tại vườn, đồi và có thu nhập cao từ việc bán lá...

Bình Dương là tỉnh bình nguyên có nhiều kiểu địa hình, chuyển biến từ đồi núi thấp lượn sóng yếu đến thung lũng bãi bồi. Hệ sinh thái ở Bình Dương khá phong phú, đa dạng, thường xuyên xanh tươi, cung cấp cho con người nhiều loại rau rừng, củ rừng, rau dại để làm thức ăn ngon lành, bổ dưỡng...

Cây giang, một loại cây mọc tự nhiên trên các núi rừng. Đã nhiều năm nay, lá giang được coi là loại lá mang lại hiệu quả kinh tế cao, với bà con nông dân huyện Vị Xuyên (tỉnh Hà Giang). Cứ 1kg lá giang có giá bán trên dưới 10.000 đồng.

Cây lá giang mọc hoang ở ven rừng, ven suối, ven sông trong các quần hệ thứ sinh, có khi gặp ở nương rẫy, đồi cây bụi, nơi có nhiều ánh sáng. Lá giang nấu canh cá chuồn có công dụng bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện cân cốt; phòng chữa viêm đường tiết niệu với các triệu chứng đái dắt, đái buốt...

Cá nhồng tuy có hình dáng dị thường, nhưng khi nấu món canh chua thì ai nấy đều xuýt xoa khen ngon.

Tận dụng 7ha vườn đồi của gia đình cùng với nguồn nước sạch dồi dào, năm 2017, chị Tuyển (thị trấn Việt Lâm, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang) bàn bạc với chồng quyết định trồng cây giang (một cây thuộc họ tre) kết hợp với nuôi gà thiến...Trong đó, nguồn thu từ bán lá giang khoảng 300 triệu/năm, nguồn thu từ bán gà thiến là 900 triệu/năm...

Mua gom thứ lá tre vốn bị bỏ đi, rụng đầy trên rừng về sấy khô đem xuất khẩu ra nước ngoài, một doanh nghiệp ở tỉnh Lai Châu “hái” ra tiền. Mỗi tháng, công ty này thu gần 200 triệu đồng từ việc bán lá tre Bát Độ, lá bương, lá giang sang thị trường Đài Loan.

Với tôi, những nhành hoa, chùm quả của bạt ngàn cây mọc hoang dại bên vạt rừng, gò bãi... là cả một miền cổ tích bất tận. Sinh ra ở một làng quê ven vùng đồi núi trập trùng, tuổi thơ tôi đi qua những cánh rừng, qua những gò bãi có màu tím hoa sim và thoang thoảng mùi hoa dủ dẻ thật quyến rũ.