Với kinh nghiệm và tay nghề thành thạo của người dân thị trấn Sông Đốc (huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau), những mẻ khô được làm trong mùa mưa khi đến tay người tiêu dùng vẫn đảm bảo chất lượng hoàn hảo, không khác biệt so với sản phẩm làm vào những tháng nắng.