Gừng là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin A, C, E, B, magiê, kali, phốt pho, silic, sắt, natri, canxi, kẽm và beta-carotene. Không có gì ngạc nhiên khi gừng có rất nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.