Mắm chua

Ăn cơm, húp canh “kiểu” Huế mà lớn lên nên khẩu vị của tôi khá “hạp” với món Huế nói chung và các loại mắm Huế nói riêng...Mẹ nấu cho món thịt ba chỉ heo kho mắm dưa gang, béo ngậy vừa đủ mà đậm đà, đưa cơm

Những đêm khó ngủ tôi lại nhớ ngoại và vị nhẫn bùi của món đọt lưới (ngọn rau nhãn lồng hay còn gọi rau lạc tiên-loại rau dại, rau đặc sản) luộc chấm mắm chua, ăn tới đâu ruột gan mát tới đó và tối ngủ không cần đội nón.

Xóm Cái Cùng chỉ cách biển 6 - 7 cây số. Biển trời mênh mông, tính khí khó lường nhưng cá tôm và muối là sự bù đắp khi tạo hoá ăn năn. Thay vì cứ để mặc cho nguồn tài nguyên bản địa côi cút, thăng trầm, xóm Cái Cùng không để muối rơi vào thân phận mồ côi.