Mè vinh

Tiếc con cá mè vinh đặc sản miền Tây Nam bộ sắp tuyệt chủng, ông Hai On (huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang) sục sạo dưới kênh, dưới sông để tìm bắt con cá mè vinh rồi mang đến Viện Nghiên cứu thủy sản Đồng bằng sông Cửu Long nhờ cán bộ viện chỉ cách ương cá giống.

Cá mè vinh được xem là đặc sản của Đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiều xương, nhưng cá mè vinh có thịt ngọt, mềm, béo, thơm, được chế biến thành nhiều món ngon như: cá nướng, chiên tươi, nấu canh chua, kho lạt, làm mắm...