Đông Nam Bộ có thế mạnh phát triển cây ăn quả nhưng nhiều năm qua lợi thế này vẫn chưa được phát huy. Một nguyên nhân chính là sự tham gia của khâu chế biến nông sản còn khiêm tốn, trái cây đa phần xuất bán thô nên giá trị thấp.