Chè “bà ba” là cách gọi thân thương để chỉ về món chè thưng, món ăn dân dã của dân quê miền Tây Nam bộ. Gần như người phụ nữ nào ở quê tôi cũng biết nấu loại chè này để cúng ông bà vào những dịp lễ, tết hoặc khi có hội hè, đình đám.