Béo, giòn và thơm là mùi vị không thể quên nếu ai đã ăn từng một lần ăn chim chắt. Đây là loài chim chuyên ăn lúa, nhỏ như ngón chân cái người lớn và chỉ xuất hiện khi những cánh đồng đang vào mùa gặt. Mình chim giống như chiếc lá, có lẽ vì thế mà người dân gọi vui là món chim “lá rụng”.