Chân gà có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và món nào cũng được xem là “tuyệt cú”. Trong số ấy, món chân gà xốc muối ớt lại đem đến cho thực khách dư vị lạ lùng, thơm ngon khó tả.

Với người miền quê, nhất là những nông dân trung niên chỉ với vài xị rượu và một đĩa bao tử heo trộn hành cũng đủ giúp họ có một bữa lai rai. Cái dai dai mặn mòi phảng phất mùi hăng hắc, thơm thơm của rau hành khiến món ăn trở nên thú vị.