Dưới những tán lá rừng đại ngàn của dãy Trường Sơn là một nguồn rau rừng phong phú. Rau ở đây phát triển theo từng mùa, từng tiết và sạch tuyệt vời như rau tàu bay, thiên niên kiện… Trong đó, món rau dớn rừng Trường Sơn được nhiều cư dân bản địa ưa thích, nhất là trong dịp Tết đến xuân về.