Nấm hương rừng

Cứ mỗi độ tháng 4, tháng 5 hàng năm khi cơn mưa rào đầu hạ tưới đủ ẩm cho những cánh rừng già của vùng cao Bát Xát, nấm hương bắt đầu mọc ra từ những  thân gỗ mục còn phủ đầy lớp thực bì ẩm ướt. Người dân vùng cao bắt đầu vào những cánh rừng, “săn” nấm.

Hằng năm, cứ độ tháng 4, tháng 5, thời tiết vùng cao rục rịch chuyển mình vào hạ. Độ ẩm, nhiệt độ dưới những tán rừng già tạo điều kiện lý tưởng cho nấm hương rừng sinh sôi.

Là một tỉnh của vùng Tây Bắc nằm trải dài bên dãy Hoàng Liên Sơn, Lào Cai không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, mà còn bởi những đặc sản đậm chất núi rừng. Nấm hương là một trong những sản vật vùng cao được nhiều người ưa chuộng. Trong chuyến chinh phục đỉnh núi Ky Quan San (xã Sàng Ma Sáo, huyện Bát Xát), chúng tôi có dịp theo chân người dân bản địa luồn rừng sâu “săn” nấm hương rừng.