Nấm quý

Anh Võ Thành Quốc (40 tuổi, trú khối phố Cổ An Đông, phường Điện Nam Đông, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) không ngại đổi mới. Từ một bác sĩ xét nghiệm, anh đã thành công với mô hình nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo trên vật chủ là con nhộng tằm.

“Quốc vương” của “vương quốc lim xanh” là danh xưng mỹ miều mà người làng gọi khi nhắc đến ông Nguyễn Đình Hoa (48 tuổi, trú thôn 5, xã Tiên Hiệp, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam). Ông là người đầu tiên mang cây lim xanh trong rừng về trồng tại vườn nhà và thoát chết cũng nhờ loài nấm quý mọc trên cây này.

Nhắc đến mô hình trồng nấm đông trùng hạ thảo của Ngô Minh Đạt ở huyện Gia Viễn (tỉnh Ninh Bình) hầu như ai cũng biết. Nhờ sản xuất loại nấm quý nuôi cấy trong phòng lạnh "ăn khỏe cả người" mà chàng trai 9X thu về tiền tỷ/năm.

Vượt qua sự phản đối và những khó khăn trong quá trình trồng nấm bào ngư, nấm linh chi, và đông trùng hạ thảo, anh Phan Văn Hùng (36 tuổi, trú thôn Cẩm Toại Đông, xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng) đã thành công và vươn lên làm giàu, với thu nhập 500 triệu đồng mỗi năm.

Dù có giá đắt đỏ, từ vài triệu đến cả trăm triệu đồng mỗi cân, song những loại nấm này vẫn luôn được nhà giàu ráo riết săn lùng. Ra bao nhiêu hết bấy nhiêu, thậm chí, muốn mua phải đặt trước cả tháng.

Khi những cơn mưa đầu mùa tưới mát khắp các cánh rừng Kbang, màn hơi ẩm dưới tán lá rừng sẽ “đánh thức” những mầm nấm quý đang chờ được trỗi dậy. Đây cũng là lúc các tay săn nấm chuyên nghiệp bắt đầu vào mùa thu hái.

Quá trình tìm kiếm sản vật này không hề dễ dàng, cả ngày có khi chỉ thu được vài lạng. Thậm chí, vị trí chúng mọc rất khó biết và có thể không mọc lại ở vị trí cũ.

Đây là một loại nấm quý có hình dạng đặc biệt, giàu dinh dưỡng và thường được dùng để chế biến món ăn trong các bữa tiệc cấp quốc gia tại Trung Quốc.

Sau khi kiểm tra, xác nhận 2 tấn nấm quý mà ông Kim Jong-un tặng là an toàn và sử dụng được, Hàn Quốc đã đáp lễ bằng cách gửi món quà 200 tấn cho Bình Nhưỡng.

Nấm Matsutake hay còn gọi là nấm Tùng Nhung làm một trong những loại nấm đắt nhất thế giới. Hiện, loại nấm này đang được nhiều nhà giàu Việt xếp hàng đặt mua nhưng không biết bao giờ mới có.