Để thu hút khách hàng mua măng tươi, nhiều chủ cơ sở ở TPHCM đã mua chất tẩy trắng và tạo màu chỉ dùng trong công nghiệp ở chợ hóa chất Kim Biên về ngâm măng. Đây là những hóa chất bị cấm trong chế biến thực phẩm vì gây nguy hại cho sức khỏe con người.