Mặc dù công tác kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm được ngành NN&PTNT Hà Tĩnh đặc biệt quan tâm, song do lợi nhuận từ kinh doanh không đáng kể, thậm chí thua lỗ; công tác vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các lò có phần hạn chế nên không ít cơ sở đứng trước nguy cơ đóng cửa.