Hiện trung bình mỗi người Việt dùng 9,4 g muối một ngày, gần gấp đôi mức khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Nguyên nhân do tập quán ăn uống từ lâu đời với đủ các loại dưa cà mắm muối... khiến người dân có thói quen ăn mặn.