Người ta đã nói nhiều đến phở bò ở Hà Nội, nào là phở Bát Đàn, phở Lí Quốc Sư, phở Sướng, phở Thìn… nhưng phở gà Hà Nội vẫn có những đặc sắc riêng mà phở bò không có được.